對(duì)于那些長(zhǎng)期飯后在廚房一線洗碗的人們來說，洗碗機(jī)無疑是一款令他們幸福感倍增的利器。發(fā)展到如今，洗碗機(jī)也不再單單具備洗碗功能，還兼?zhèn)淞撕娓伞⑾疽约皟?chǔ)物等功能。而霖森洗碗機(jī)廠就曾在幾個(gè)月前推出了旗下洗碗機(jī)新品。

洗碗機(jī)采用活水洗滌的方式，可預(yù)防水垢，具有 4 種洗滌模式，包括智能洗、強(qiáng)力洗、超快洗以及節(jié)能洗。智能洗模式下，內(nèi)置的濁度傳感器可判斷餐具污濁度并實(shí)施匹配洗滌模式，提升洗滌效果；強(qiáng)力洗模式下，全程高溫沖刷頑固油漬，可祛除重油污；水槽式大部分價(jià)格偏高，有的高達(dá)萬余元，且多為多功能融合，洗滌餐具數(shù)量多，但并不適合我們這種小家庭。超快洗模式下，適合少油餐具；節(jié)能洗模式下，可充分浸泡，節(jié)水節(jié)電。

洗碗機(jī)還自帶烘干和殺菌保存功能，洗碗流程結(jié)束之后，內(nèi)部會(huì)通過熱風(fēng)來吹干整個(gè)機(jī)器內(nèi)的殘留水分，并在之后的 21 小時(shí)里，通過間歇的熱風(fēng)吹掃保持餐具干爽，而 24 小時(shí)后箱內(nèi)會(huì)由熱風(fēng)轉(zhuǎn)變?yōu)槔滹L(fēng)，繼續(xù)間歇性的吹掃 48 小時(shí)。

飯店洗碗機(jī)的客戶使用心得

某公司飯?zhí)谜酵度胧褂米詣?dòng)化設(shè)備---洗碗機(jī)，該設(shè)備從自動(dòng)除渣初洗→超聲波清洗→自動(dòng)清水沖洗，利用的是超聲波清洗的原理：當(dāng)超聲波經(jīng)過液體介質(zhì)時(shí)，將以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動(dòng)，使液體分子產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波。當(dāng)聲強(qiáng)達(dá)到一定數(shù)值時(shí)，液體中急劇生長(zhǎng)微小空化氣泡并瞬時(shí)強(qiáng)烈閉合，產(chǎn)生強(qiáng)烈的微爆和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗表面脫落下來，整個(gè)過程全自動(dòng)化完成。主控制為PLC液晶顯示控制屏，運(yùn)行信息一目了然，本機(jī)自帶故障報(bào)警系統(tǒng)。

自動(dòng)化設(shè)備是不是給大家?guī)砹朔奖汴?？下面小編帶大家一起回顧一下人工清洗餐具的操作流程：人工清洗從清水沖洗殘?jiān)?用洗潔精清洗-放入微量消毒粉水中浸泡（10分鐘）-后清水再過洗兩遍。

自動(dòng)化設(shè)備清洗省時(shí)省力、去污能力強(qiáng)、操作簡(jiǎn)便、節(jié)電節(jié)水，真正達(dá)到了、節(jié)能，讓員工用得放心。

購(gòu)買全自動(dòng)洗碗機(jī)的考慮因素揭蓋式洗碗機(jī)報(bào)價(jià)

我們知道，餐飲后廚因“臟亂差”、污碗碟任意堆放等被曝光的事件時(shí)有發(fā)生，而洗碗機(jī)的使用能在一定程度上改善后廚環(huán)境，提高餐館的形象，吸引更多顧客。因此，商用洗碗機(jī)受到不少酒店、賓館、學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂、餐飲等企業(yè)的青睞。

由于市場(chǎng)上商用洗碗機(jī)的廠家、種類、性能等繁多，客戶在選購(gòu)時(shí)需要根據(jù)情況，選擇合適的洗碗機(jī)，才能使其物盡其用。首先，預(yù)估就餐人數(shù)，餐具量來選擇機(jī)型。因?yàn)椴煌臋C(jī)型一次性清洗碗碟的數(shù)量、速度、時(shí)間有所區(qū)別，比如飛行式洗碗機(jī)每小時(shí)至多洗碗盤近萬只，傳送帶式洗碗機(jī)至多8000只，而門式洗碗機(jī)可清洗餐具2000-3000只等。操作時(shí)應(yīng)注意的一些問題1、需把大量殘?jiān)沟艉蠓湃胼斔蛶?，不可以把大量殘?jiān)鼛胂赐霗C(jī)內(nèi)，造成噴淋管和水箱堵塞。

其次，根據(jù)外在條件的不同來決定采用不同的機(jī)型，如電、蒸汽、場(chǎng)地等。因?yàn)橛械臋C(jī)型需要電功率較大，有的需要鍋爐蒸汽加熱，有的占據(jù)場(chǎng)地空間大，像飛行式洗碗機(jī)相對(duì)而言，對(duì)用電要求高一些。

再次，使用餐具的類別不同，所用機(jī)型不同。一般來說，瓷器、陶瓷、玻璃器皿等易破餐具，使用“籃筐式洗滌”的洗碗機(jī)或者超聲波洗碗機(jī)都可以。但是，不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量，還需要干燥機(jī)才能使碗碟達(dá)到快速烘干的目的，起到消毒作用，“帶傳送烘干式洗碗機(jī)”比較好，也少了裝框的麻煩。（2）籃傳式：常見于商用洗碗機(jī)，由于其投資成本相對(duì)較低，操作相對(duì)較為麻煩（需要按不同的餐具設(shè)計(jì)不同的清洗筐，而對(duì)于不規(guī)則的餐具清洗較為困難），酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場(chǎng)，目前僅在餐具消毒配送公司的五件套上有一定的應(yīng)用。

隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，為了節(jié)省勞動(dòng)力，降低人工成本、資源成本，提高工作效率，商用洗碗機(jī)開始進(jìn)入到餐館、酒店、食堂等大型場(chǎng)所。商用洗碗機(jī)是指適用商業(yè)用途的洗碗機(jī)，與手工洗碗相比，全自動(dòng)洗碗機(jī)每小時(shí)可以洗餐具上千個(gè)，而且洗碗機(jī)擁有無極變速可調(diào)根據(jù)用戶操作來調(diào)整快慢。面對(duì)這個(gè)巨大的商機(jī)，想要從中分一杯羹就必須手握“锏”，生產(chǎn)出適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)的洗碗機(jī)產(chǎn)品，想必在不久的未來，洗碗機(jī)也會(huì)成為不可或缺的廚房家電。

購(gòu)買綜合成本的考慮。購(gòu)買任何一種洗碗機(jī)都需要花費(fèi)一定成本，應(yīng)該考慮綜合成本是否具有優(yōu)勢(shì)。

總之，隨著2017年一路高歌的洗碗機(jī)市場(chǎng)落下帷幕，面對(duì)已經(jīng)開啟的2018年，參與洗碗機(jī)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的各方力量可以說是充滿期待。筆者相信，相比手工洗碗碟，商用洗碗機(jī)的諸多優(yōu)勢(shì)也將更受用戶青睞，讓我們拭目以待吧！