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早上起來，一碗白粥，一碟小菜，再配上一只咸蛋黃，簡單，美味，營養(yǎng)，妙不可言，妙不可言！

沒有食物不知道，只有美食真好！好好的讓我忍不住好奇，便到處去找它為什么叫海鴨蛋，而不是海鴨蛋。

是這樣：雖然也是鴨蛋，但它們不是普通的蛋，而是由吃著魚蝦長大的海鴨制作而成，再經(jīng)過精心的腌制工序，香氣撲鼻，味道鮮美，營養(yǎng)更豐富！

看吧，這只橫切的海鴨蛋，其蛋白質(zhì)鮮嫩，軟糯，蛋黃有沙，還有濃郁的醇香，無論是看著，還是聞著，都讓人想要流口水。

要更加直觀地看清海鴨蛋富含紅油的地方，小編就在蛋殼上戳了一個(gè)小孔，“呼-呼”的一聲，紅油從蛋殼中直冒出來。

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看看這紅油從蛋殼下來，你會(huì)不會(huì)跟小編一樣，想馬上就去拿一碗米飯拌飯吃？

一言不發(fā)，果然沒有讓人失望！咸蛋超人”海鴨蛋，蛋白細(xì)嫩，蛋黃綿沙，紅油咸香，吃起來口中香甜而不膩，咸淡適宜，口味恰到好處。

你自己覺得可以直接用它來做小點(diǎn)心嗎？但是吃飯的時(shí)候要當(dāng)心紅油，不要滴在衣服上哦~

除此以外，這款海鴨蛋還有很多，可以用來拌飯吃，或者拿來做菜肴，調(diào)味等等。特別是那些添加了咸蛋黃的食物，味道鮮美極了！

對，每只烤海鴨蛋70克左右，一個(gè)大的足球場。并且每個(gè)還都有獨(dú)立的真空小包裝，隨吃隨取，干凈衛(wèi)生又方便！

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只要海鴨沒有養(yǎng)殖的地方，廣東的沿海城市江門、陽江、廣西的北部灣等等，這些沿海地區(qū)的紅樹林都有專門的海鴨養(yǎng)殖基地，紅樹林里散養(yǎng)著鴨子，海產(chǎn)資源豐富，每天漲潮、潮汐退潮，可以帶來更多的魚、蝦、蟹、貝類等海洋食品，這些是海鴨的主要食物來源，每天潮水退去后，鴨子就在這里自由覓食，難道這只鴨子吃得比我們吃得更好嗎？這種環(huán)境養(yǎng)殖出來的海鴨所產(chǎn)的蛋，其營養(yǎng)價(jià)值肯定更豐富。

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一般的鴨蛋都是在內(nèi)陸?zhàn)B殖，主要是在魚塘圈養(yǎng)，吃的是飼料或淡水魚，內(nèi)陸?zhàn)B殖的方式當(dāng)然沒有海邊散養(yǎng)的好，畢竟被圈養(yǎng)的資源有限，活動(dòng)范圍小。此外，鄉(xiāng)下還有一部分養(yǎng)鴨人會(huì)把鴨子趕到稻田或河里養(yǎng)殖，不吃飼料，這些鴨生出來的蛋也是非常好的，但一般這樣養(yǎng)鴨的人都不會(huì)大量養(yǎng)殖，因?yàn)轼喅缘枚啵绻B(yǎng)鴨的人都是靠熟人介紹來買土鴨蛋，根本滿足不了鴨子的需求，也不可能完全純糧喂養(yǎng)，畢竟這樣的成本比較高，市場上也很少這種土鴨蛋，一般都是通過熟人介紹來買少量土鴨蛋。因此，一般的鴨一般都是吃大量的飼料，產(chǎn)的雞蛋當(dāng)然也不會(huì)和海鴨蛋一樣好吃。為什么海鴨蛋這么貴？這兩種情況相比，海鴨蛋的營養(yǎng)成分肯定要高一些，海鴨蛋的價(jià)格除了養(yǎng)殖方式和飼養(yǎng)方式不同之外，其實(shí)還有自然災(zāi)害的原因，海鴨蛋常常受到臺(tái)風(fēng)和海浪的，畢竟是散養(yǎng)的，損失率和損失率肯定要高于圈養(yǎng)的，這些都是不可控制的因素，這也是海鴨蛋貴的原因之一。

怎樣辨別鴨蛋與普通鴨蛋？由于養(yǎng)殖方式的不同，海鴨蛋和普通鴨蛋所產(chǎn)蛋與普通鴨蛋也有明顯的差別，主要有三點(diǎn)：【外型不同】就外型而言，看海鴨蛋外型偏小，而一般鴨蛋外型偏大?！局亓俊渴遣煌模汉ｘ喌芭c普通鴨蛋相比，海鴨蛋雖然外形小，但拿起來卻比普通鴨蛋重，輕一搖會(huì)感覺海鴨蛋很飽滿?！窘馕觥俊镜包S比較結(jié)實(shí)】海鴨蛋的蛋黃比較結(jié)實(shí)，可以插入牙簽豎起來，用筷子連蛋黃一起夾起，如果是普通鴨蛋，很容易就會(huì)松開?！镜包S不一樣】：直觀的鑒別方法就是把鴨蛋敲開，你會(huì)發(fā)現(xiàn)二者蛋黃完全不同，海鴨蛋的蛋黃偏紅，而普通鴨蛋的蛋黃偏黃，海鴨蛋的蛋黃偏大，蛋黃也結(jié)實(shí)。

為什么咸鴨蛋會(huì)出油？咸鴨蛋在市場上都有買到，但要分清咸鴨蛋與咸海鴨蛋，二者的營養(yǎng)價(jià)值是不同的，味道也不同，出油的量也不同，海鴨蛋比一般的鴨蛋做的咸蛋做的要好，出油多，蛋黃緊實(shí)，吃起來又香又咸。咸蛋黃出油主要是由于腌制鴨蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)和脂肪發(fā)生了鹽析現(xiàn)象，使鴨蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪在鹽析反應(yīng)中慢慢轉(zhuǎn)化成油，所以出油的多少與鴨蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪含量有很大關(guān)系。(咸鴨蛋在食用前要熱一下再吃，這樣更好吃，也更好吃)。