可以連接生產(chǎn)和消費，促進(jìn)供需雙重增長嗎？從供應(yīng)的角度來看，通過利用冬季閑置田，增加馬鈴薯產(chǎn)量等，馬鈴薯的產(chǎn)能可以從目前的1億噸增加到至少3億噸;從需求的角度來看，隨著工業(yè)化，城市化和人民生活水平的提高，馬鈴薯主食，功能性食品，快餐，休閑食品的消費需求迅速增長。通過馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展，有可能縮小生產(chǎn)與市場的差距，將生產(chǎn)能力轉(zhuǎn)化為消費能力，有效地將供需聯(lián)系起來，促進(jìn)供需雙重增長。從全球的角度來看，大量馬鈴薯加工生產(chǎn)線正在建設(shè)中，不僅在歐洲現(xiàn)有的馬鈴薯加工廠，而且在阿根廷，中國和土耳其等其他地區(qū)的新進(jìn)入者也在建設(shè)中。馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展可以將馬鈴薯生產(chǎn)潛力轉(zhuǎn)化為實際供給和消費能力，促進(jìn)供需雙重增長，幫助行業(yè)減輕貧困，滿足居民的營養(yǎng)保健需求。

馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展的瓶頸1.消費的概念仍有待改變。在中國傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)中，除了一些直接作為主食消費的地區(qū)外，95％以上的馬鈴薯被用作新鮮蔬菜，“薯條”被稱為“垃圾”。鼓勵龍頭企業(yè)與上下游中小企業(yè)建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，與農(nóng)民合作社，家庭農(nóng)場，大型養(yǎng)殖戶和農(nóng)民建立合作社區(qū)，建立一批農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)和示范單位。食品“名稱，營養(yǎng)和健康知識不足。據(jù)統(tǒng)計，歐洲和美國的人均年度馬鈴薯消費量一般在80公斤左右，而中國只有40公斤左右.2。原料支持壓力增加隨著馬鈴薯加工業(yè)的快速發(fā)展，對馬鈴薯加工原料的需求，特別是對加工的需求不斷增加，但脫毒配種馬鈴薯的施用比例和產(chǎn)量水平較低，特種馬鈴薯加工種子馬鈴薯篩選，田間種植和收獲后貯藏缺乏精細(xì)管理，原料質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致加工材料不足.3。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)仍需調(diào)整馬鈴薯加工轉(zhuǎn)化率不足，國際已達(dá)到60％以上，有的國家已經(jīng)超過80％，而中國只有10％左右。初級加工和低附加值產(chǎn)品，主要和副食品和休閑食品等深加工和高附加值產(chǎn)品很少。

據(jù)了解，西安已完成引進(jìn)和生產(chǎn)馬鈴薯特種加工品種的任務(wù)。夏博迪等品種的引進(jìn)將用于馬鈴薯全粉加工的篩選，對推動馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，設(shè)小康社會，是促進(jìn)農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)供給體系質(zhì)量和效益的重要途徑。今天，記者從西安市農(nóng)林了解到，部門的安排下，引進(jìn)特種馬鈴薯加工品種生產(chǎn)和示范的任務(wù)已順利完成，新品種的引進(jìn)成功。馬鈴薯被認(rèn)為是世界上1最1好的食物之一，因為它含有大量的水和低卡路里，成為明星蔬菜。據(jù)統(tǒng)計，目前，西安馬鈴薯種植面積近5萬畝。種植方式為高覆蓋覆蓋栽培，平均畝產(chǎn)1860公斤，總產(chǎn)量93000噸。主要種植戶縣，藍(lán)田，周至，長安，臨沂等縣。 。全市建立了2個示范單位1000畝，4個示范點100畝，平均每畝示范點產(chǎn)量2407.8公斤，平均每畝示范點產(chǎn)量2889.4公斤。在該市建立的1000畝和100畝示范點都是機械化的。每畝成本（種子，化肥，藥劑，勞動力，灌溉，機械，農(nóng)用薄膜）1500元-1700元。

馬鈴薯廠解決了馬鈴薯貯藏和加工的標(biāo)準(zhǔn)化過程。痛點是好的和好的。標(biāo)準(zhǔn)馬鈴薯工廠包括存儲和處理功能。農(nóng)業(yè)天下“馬鈴薯廠”位于內(nèi)蒙古烏蘭察布市，被譽為中國的馬鈴薯之都。開展主食加工業(yè)監(jiān)測分析和預(yù)警，加強研發(fā)體系和標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的發(fā)展，推動建立主食加工業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。它包括荷蘭Tosma的37,000噸儲氣庫。它采用世界上存儲和保存設(shè)施和分層管理。先進(jìn)的儲存和保存設(shè)施的方法將馬鈴薯的儲存損失率降低到不到5％。同時，配套空調(diào)庫是一套完整的德國進(jìn)口清洗設(shè)備，分揀稱重，包裝設(shè)備。它目前提供自動化小包裝和精細(xì)馬鈴薯產(chǎn)品加工生產(chǎn)線。小包裝和精細(xì)馬鈴薯產(chǎn)品可以使產(chǎn)品銷售額增加100％。 ％以上。