開(kāi)酥機(jī)又名酥皮機(jī)、起酥機(jī)，在起酥食品、用于酥皮、蛋撻、千層酥等各種酥餅類(lèi)制作中，采用安全電源控制，具有操作安全、使用方便、效率很高等特點(diǎn)，并且面皮厚薄可在一定范圍內(nèi)無(wú)極調(diào)節(jié)。開(kāi)酥機(jī)接通設(shè)備試運(yùn)行，確認(rèn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后進(jìn)入正常工作，按照適量適度的原則，操作的面層不要太厚（12mm厚即可），根據(jù)實(shí)際的厚度，調(diào)節(jié)每次碾壓的厚度。

開(kāi)酥機(jī)又名酥皮機(jī)、起酥機(jī)，在起酥食品、用于酥皮、蛋撻、千層酥等各種酥餅類(lèi)制作中，用于起酥食品、碾壓面團(tuán)這一道工序。開(kāi)酥機(jī)嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作。作業(yè)前，應(yīng)開(kāi)機(jī)空載運(yùn)行3分鐘，確認(rèn)情況，方可投入使用。機(jī)械運(yùn)動(dòng)，嚴(yán)禁用手觸摸壓轆附近正在加工的物品和轉(zhuǎn)動(dòng)部位。開(kāi)酥機(jī)操作指引：將開(kāi)酥機(jī)兩邊輸送板放下;調(diào)整好壓輪寬度;按動(dòng)操作桿進(jìn)行操作;作業(yè)完畢，認(rèn)真清潔機(jī)器，將兩邊輸送板收起。

開(kāi)酥機(jī)操作指引：將開(kāi)酥機(jī)兩邊輸送板放下;調(diào)整好壓輪寬度;按動(dòng)操作桿進(jìn)行操作;作業(yè)完畢，認(rèn)真清潔機(jī)器，將兩邊輸送板收起。開(kāi)酥機(jī)每隔半月對(duì)機(jī)器進(jìn)行定期保養(yǎng)，主要對(duì)軸承、皮帶、鏈條等部位加注潤(rùn)滑油。平時(shí)使用過(guò)程中，如有異響或者異動(dòng)，檢查螺母、螺桿等部位是否松動(dòng)，擰緊即可。開(kāi)酥機(jī)刀經(jīng)過(guò)特殊設(shè)計(jì)，薄可壓至1mm,且厚薄均勻。