一項改進(jìn)是發(fā)展了，使得在接近中性的pH值下只生產(chǎn)一種溶液流。以前的技術(shù)使用膜和高壓，迫使產(chǎn)生兩種溶液流，一種不穩(wěn)定的次氯酸鹽和一種不穩(wěn)定的陰極。隨著單電池技能的發(fā)展，可以制備出穩(wěn)定的正氯酸鹽溶液，得到穩(wěn)定度接近99%的次氯酸溶液。

對次氯酸的使用已有30多年的研究，每年都有新的研究發(fā)表。研究集中在使用次氯酸對食品和食品加工設(shè)施進(jìn)行消毒。此外，還對家禽養(yǎng)殖場、水處理和消毒以及傷口護(hù)理和設(shè)備消毒等與有關(guān)的應(yīng)用進(jìn)行了研究。

即使是空氣中的少量二氧化碳也將與DRO水結(jié)合，將pH值減少至約6。出于同樣的原因，只是像小蘇打這樣的堿性物質(zhì)會可以將玻璃的pH值增加至7以上。相反，要改變礦泉水的pH值，將需要比較多的酸或堿。微酸性電解水區(qū)別在于存在緩沖液或溶解的固體，使其很難改變。換一種說法，喝離子化堿水對您的健康有很多優(yōu)點。

由于水分子具有偶極性質(zhì)（略為正側(cè)和略為負(fù)側(cè)），通過破壞存在于水分子之間的弱氫鍵，可通過電解過程產(chǎn)生還原的水。水分子的這種略帶正負(fù)極性是靜止的水仍顯示出表面張力的原因。由于通過電解減少了每簇的水分子數(shù)量，因此電離水中的水簇的分子大小小于普通過濾水，瓶裝水，蒸餾水和反水中的簇的大小。水電解過程通過破壞水分子之間的氫鍵，產(chǎn)生了具有較小簇尺寸的還原水和水中的額外游離氧。

隨著儲存時間的增加，蛋黃指數(shù)和霍夫單位值減少，體重減少，蛋白pH和蛋黃pH增加。然而，與在25°C時不進(jìn)行處理相比，處理可將體重減少降至比較低（5.52％），并比較好地保留了蛋白和蛋黃質(zhì)量。相對于酸性電解水和NaClO溶液，微酸性電解水的優(yōu)點是減少了對蛋表面的腐蝕，并可能減少了從蛋殼孔中逸出的水分和二氧化碳。結(jié)果顯示了SAEW有望用于增加微生物并延拖長帶殼蛋的保質(zhì)期。還需要將來結(jié)合SAEW和其他處理方法。攪拌和包裝條件下儲存期間，檢查了電解氧化（EO）水的氯損失。還檢查了pH值調(diào)節(jié)的EO水的氯損失。在開放條件下，蒸發(fā)引起的損失遵循動力學(xué)。