手動灌腸機(jī)不銹鋼料筒,一體式機(jī)座,堅(jiān)固耐用,雙速設(shè)計(jì),灌腸器選用不同規(guī)格的腸衣,可加工粗細(xì)不同的香腸,火腿；電動灌腸機(jī)價格低廉,各種類型的絞切機(jī),是具有多用,操作簡便.質(zhì)量穩(wěn)定.小型灌腸機(jī)具有體積小.容量大.結(jié)構(gòu)緊湊.清洗方便,使用壽命長,嚴(yán)格符合國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).工作原理是它能將精細(xì)的.粗顆粒的或糜狀物料通過不同直徑的填充嘴灌到腸衣內(nèi),從而生產(chǎn)出來香腸,臘腸,血腸等各種肉類食品！灌腸機(jī)即是腸道水療，人類應(yīng)用腸道水療來各種疾病已有上千年的歷史。

灌腸機(jī)采用先進(jìn)技術(shù)研制運(yùn)用氣動,光電控制原理,可連續(xù)自動定量灌腸,操作簡單, 附帶調(diào)速,腳踏開關(guān)控制系統(tǒng)功能,操作安全方便；灌腸器價格低廉,外型美觀,電動灌腸機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊合理,密閉防水,易于清洗.用于制作肉醬灌腸,腳踏開關(guān)點(diǎn)動方式或連續(xù)灌腸,小型灌腸機(jī)配有3根不同型號的腸管,可根據(jù)腸衣的大小進(jìn)行更換！灌腸機(jī)公司是一家專業(yè)從事肉類加工機(jī)械以及各種不銹鋼輔助設(shè)備的開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。

本機(jī)使用敞開式不銹鋼料斗，適用于連續(xù)添加物料；與灌裝手接觸部件全部采用不銹鋼制作以防生銹；該機(jī)自動化程度高，技術(shù)先進(jìn)、性能穩(wěn)定、操作簡便、工作，具有不破壞物料成份，保質(zhì)、保鮮等特點(diǎn)。

特別適合用于各類星級酒店、賓館、飯館、風(fēng)味小吃加工坊、肉制品加工廠用途范圍廣。 

配套推薦： 可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如攪拌機(jī)、絞肉機(jī)等

　灌腸機(jī)近年來在肉類食品行業(yè)涌現(xiàn)出一些的品牌，在這些產(chǎn)品的帶動下，肉類食品的產(chǎn)品銷量有了明顯提升，肉類食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，也要注意到其中存在的一些問題和隱患。經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)使肉類食品安全管理的難度增大。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。肉類食品衛(wèi)生質(zhì)量控制是一個從飼養(yǎng)供給、畜禽養(yǎng)殖、屠宰分割、精深加工、產(chǎn)品流通到消費(fèi)者餐桌的鏈條式過程，每一個環(huán)節(jié)都有可能發(fā)生衛(wèi)生質(zhì)量問題，控制難度極大。          

灌腸機(jī)工藝流程

1.前處理流程。牛肉解凍后，要求肉溫度10℃左右。剔除筋腱淤血等雜物，用8毫米孔板絞成肉餡，將配料表中白砂糖至大豆蛋白間的輔料與牛肉餡一起斬拌均勻，注意溫度不可升高，將剩余輔料和冰水一起與斬拌后的肉餡放在滾揉機(jī)內(nèi)，抽真空滾揉6小時，轉(zhuǎn)動20分鐘，停止10分鐘。技術(shù)參數(shù):外形尺寸mm：1500*450*750灌裝管標(biāo)準(zhǔn)：φ12、φ15、φ25。滾揉結(jié)束后，靜止腌制10小時以上，用真空灌腸機(jī)將肉餡灌制于收縮膜腸衣內(nèi)，將腸體充填入方火腿模具。

2.熱加工要求。將模具整齊地碼放在蒸煮鍋內(nèi)，用90℃的水煮制2小時，有時腸衣模具大小的調(diào)整能決定蒸煮時間的設(shè)定。

3.成品包裝。產(chǎn)品脫模，冷卻至中心溫度15℃以下，脫去表皮的收縮膜，用切片機(jī)將方火腿切成厚3毫米的薄片，真空包裝，定量200－300克/袋，90℃的水溫浸泡燙煮15分鐘，冷卻后，封入包裝箱儲藏。