消毒柜使用注意事項(xiàng)消毒柜要常通電  

 消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用。但是，雖說(shuō)消毒碗柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外管長(zhǎng)期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時(shí)排出，附著在餐具上的霉菌照樣會(huì)滋生，危害人體健康。因此，不要把帶水的餐具放入消毒柜內(nèi)又不經(jīng)常通電，這樣會(huì)導(dǎo)致電器元件及金屬表面受潮氧化，在發(fā)熱管管座處容易出現(xiàn)接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。臭氧消毒，臭氧消毒主要是一種化學(xué)的消毒方式，消毒柜通過(guò)臭氧的釋放破壞xi菌的生存環(huán)境，從而達(dá)到殺菌的目的和效果。消毒碗柜盡量一兩天通電消毒一次，少也要每周開(kāi)一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長(zhǎng)其使用壽命。應(yīng)將餐具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗。

面對(duì)現(xiàn)階段客流量巨大的餐飲行業(yè)，傳統(tǒng)消毒柜單一的內(nèi)部格局，已經(jīng)無(wú)法完全滿足餐飲企業(yè)的需要，商用消毒柜就是應(yīng)這種需要而開(kāi)發(fā)的大型消毒設(shè)備，通過(guò)各種消毒方式，給餐具、衣物、器械等進(jìn)行殺菌消毒、保溫除濕。

　　在一些餐飲集團(tuán)或者酒店里面，消毒柜是必不可少的，因?yàn)橄竟衲軌蚪o碗筷消毒帶給食客衛(wèi)生的保證。一般在酒店里面使用的是大型商用消毒柜。

消毒柜產(chǎn)品特點(diǎn)

1、遠(yuǎn)紅外石英電加熱管加熱，加熱溫度達(dá)100度~150度以上；

2、高溫?zé)犸L(fēng)360度循環(huán)殺菌于無(wú)形中、實(shí)現(xiàn)徹底殺菌，健康無(wú)憂；

3、國(guó)際化設(shè)計(jì)，全不銹鋼打造；

4、立體高溫?zé)犸L(fēng)循環(huán)，直達(dá)柜內(nèi)每個(gè)角落，消毒碗筷光亮無(wú)積水；

5、全不銹鋼導(dǎo)軌式層架，收放輕松，清洗方便；

6、特大消毒保潔儲(chǔ)物空間，可同時(shí)容納快餐盒、碗筷等不同的餐飲用具消毒；

7、采用全不銹鋼結(jié)構(gòu)制造，持久耐用、不生銹；

8、柜身高大，儲(chǔ)藏量大，柜身全部采用不銹鋼。熱風(fēng)循環(huán)消毒柜廣泛用于酒店賓館、餐館、學(xué)校、食堂等場(chǎng)所；

根據(jù)商用消毒柜的消毒方式選購(gòu)。目前市面上出售的消毒柜，消毒原理各有不同，一般情況下，具備兩種消毒方式的消毒柜消毒更為徹底，多數(shù)消毒柜采用臭氧 紫外線雙重消毒的方式。

根據(jù)商用消毒柜的尺寸規(guī)格選購(gòu)。選購(gòu)商用消毒柜之前，應(yīng)該事先計(jì)算出單位每天需消毒餐具的數(shù)量，推算出大小合適的商用消毒柜，充分利用消毒柜空間。