浦江縣茶藝軒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司是金華市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，以生態(tài)茶園種植---套養(yǎng)山雞----雞糞種茶----茶園套種黑木耳----黑木耳菇糟還田種茶的生態(tài)循環(huán)鏈模式經(jīng)營基地。主要產(chǎn)品有：

1、東坪高山茶（浙江省著名商標(biāo)，無公害認(rèn)證）；

2、綠茶雞蛋（綠茶沫子喂養(yǎng)，高山蔬菜、純糧玉米、碎小細(xì)石）；

3、茶園黑木耳；

4、浦江葡萄水果。

茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：有人認(rèn)為溏心雞蛋營養(yǎng)價值高，其實這是很不科學(xué)的。從殺菌角度講，烹調(diào)雞蛋必須達(dá)到70~80度的中心溫度才能殺滅沙門氏菌，當(dāng)?shù)包S凝結(jié)時說明溫度已經(jīng)接近。所以是要在蛋黃剛凝固的時候起鍋，而不建議吃溏心雞蛋。

茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：煮雞蛋時經(jīng)常會出現(xiàn)蛋殼破開，避免破殼的基本要領(lǐng)是“開水煮冷蛋”。蛋殼破開的原因是由于蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大于固體蛋殼的膨脹率，當(dāng)內(nèi)容液體的體積大于蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。

存放前不用水洗

雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護(hù)膜是水溶性的，水洗會破壞保護(hù)膜。平時可買干凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室里隔開存放，避免交叉污染。在溫度2~5℃下，雞蛋可以保存40天，在冬季室內(nèi)可以保存15天左右，夏季室內(nèi)常溫下雞蛋可以保存10天左右。雞蛋超過保質(zhì)期，新鮮程度和營養(yǎng)成分都會受到影響。荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油后把油調(diào)成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬。