長輩們堅持著勤儉節(jié)約，買菜做飯多有成本考量，年輕如妻則期待著更高的生活品質(zhì)，加上生活習慣的差異，家庭成員之間難免有了些摩擦，而我理所當然成為居中調(diào)解的角色。沒過幾日，我便深刻領(lǐng)悟到個中況味，要在其中斡旋安撫，保持和諧穩(wěn)定，難度并不比主持部門工作低多少，而這其中更摻雜了親情和代際的牽絆。壓力之下，一貫人生順遂的我也不免有些煩躁。湯圓專用粉報價服務(wù)熱線。趕去想吃一碗大鍋現(xiàn)煮湯圓的WHat君撲了空，店員說，要吃熟的，十五過了再來，現(xiàn)在沒功夫煮。

       那一日，外婆從街邊買回十多包湯圓，堆在茶幾上。被妻一眼看出都是劣質(zhì)的三無產(chǎn)品，言語間便有些責怪的意思，外婆獨自坐在沙發(fā)上低泣。錢花不了幾個，食品安全卻不得不重視，于是我告誡外婆以后別買這些?；蛟S是語氣有些嚴厲，外婆沒有回答，卻是一邊抹淚，一邊喃喃自語：“還是老頭子做的餡好，可惜現(xiàn)在再也吃不到了。”湯圓專用粉報價服務(wù)熱線。冰糖也舂到半碎，所有的材料都切碎和舂碎，但是都不能完全加工成粉末，都保留一點顆粒感保持口感。

        冬天里氣溫驟降，我便載著父母妻兒，一同去幺舅的城市看望外公。外公蓋著棉被靠在沙發(fā)上，就像我們在老屋里看春晚的姿勢。他臉色蠟黃、神情虛弱，已有幾天沒進主食，卻還是向我們打招呼。三歲的兒子站在沙發(fā)前唱了一首學來的歌，外公伸出手摸摸他的臉，露出了微笑。湯圓專用粉報價服務(wù)熱線。3個湯圓所用的糯米粉的熱量就跟1兩米飯的攝入量差不多，因此如果要吃湯圓當天米飯的量就要相應(yīng)減少。

        我還載回了幾盒米粉，那是因為工作上的出色表現(xiàn)收到的嘉獎。父親給他說了其中的意義，沖泡了一包，慢慢喂入外公口中?；蛟S是對我的認可，他緩慢地將米粉盡數(shù)吃光。據(jù)父親回憶，吃過米粉，他還陪著外公聊了一會兒，然后看了一段川劇。但鑼鼓之聲尚未停息，外公便沒有了回應(yīng)。我在返程的路上接到消息，馬上又掉頭往回走，一陣心酸，快要哭出來。但想起陪他度過了這后時刻，心里略微有些欣慰。湯圓專用粉報價服務(wù)熱線。發(fā)酵到24小時的時候，可以打開蓋子看看，如果沒有酒香味、嘗嘗米飯還沒有發(fā)酵的趨勢，那就是沒來酒，可能是因為溫度不夠高，可以用熱點的水再溶解3到5克的酒曲，撒在米飯上或者將容器包放在熱乎乎的地方，使米飯不至于因溫度不足而不能發(fā)酵。

      湯圓則不同，除了甜的，還有咸味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入咸味;而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯里放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那么油膩，適合怕油的人士選用。湯圓專用粉報價服務(wù)熱線。

        與南方的湯圓只能煮不同，元宵可湯煮、蒸食、油炸。尤其是炸元宵，外面的糯米粉油炸后會蓬鼓鼓的，咬一口糯米特別黏，餡料會自行流出來，特別滑。所以，吃的時候先在元宵上扎一個小孔透氣，以免由于元宵內(nèi)外溫度反差太大而嬌氣的嘴唇和舌頭。把拌勻的五仁餡壓成餅，切成1.5厘米的丁，搓成球形，放入冰箱冷凍20分鐘。準備一個干凈的不銹鋼小盆，鋪上一層糯米粉。每次取出10顆餡心，稍微粘一點清水，放入不銹鋼盆中，勻速轉(zhuǎn)動，直到均勻沾上糯米粉后取出，再沾上一層清水繼續(xù)放入盆中滾上糯米粉，如此往復直至把元宵做成您喜歡的大小即可。湯圓專用粉報價服務(wù)熱線。水磨粉和干磨粉相比，粉質(zhì)更細膩柔滑，做湯團等中式小吃的話，用水磨粉口味更細膩更軟糯更好吃些。