將蒸好的馬拉糕裝盤就好啦。看馬拉糕的做法是不是比較簡單呢，正宗的馬拉糕做法是由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發(fā)酵三日，后放在蒸籠蒸制而成的呢，因為時間的緣故，所以我就給大家介紹的是比較簡單的馬拉糕的做法。馬拉糕 淀粉服務(wù)熱線。

      首先，把雞蛋打在盤里面，約在一邊。把練奶、花奶的蓋?開，不用倒出來，先氣了在一邊。把紅糖過篩，直接篩在大盤里，完成后，倒進面粉、奶粉、吉士粉、白糖，用手撈均勻。然后，倒進練奶、花奶，用手撈一撈，再倒進幾個雞蛋，再撈一撈。雞蛋每次倒進去，只能倒幾個，全部的雞蛋要分為幾次倒進去。倒完雞蛋之后，把粉漿攪拌直到白糖溶化即可。要知道糕熟沒熟，主要用筷子插入糕里，拿出來，如果筷子沒有沾上粉漿，表示糕已經(jīng)熟了。馬拉糕 淀粉服務(wù)熱線。

         不用烤箱就能做的蒸蛋糕，食材常見，制作簡單，蒸一蒸，松軟細(xì)滑，好吃不上火。蛋糕的主要食材是面粉、酵母、雞蛋、紅糖。我這次用的是馬拉糕粉，廣式蒸蛋糕粉。里面有酵母，只要加2個雞蛋和紅糖就可以。馬拉糕 淀粉服務(wù)熱線。

       蒸蛋糕的食材常見，使用的工具少。不需要打發(fā)雞蛋、不需要烤箱，一個蒸鍋就能做。但是方法很重要：1. 蒸蛋糕的要用紅糖粉，蒸熟的蛋糕不僅顏色漂亮，口感也好。2.蒸蛋糕的時候，要水煮沸之后，旺火蒸。如果是電磁爐、電蒸鍋，用火力蒸即可。3.蒸好的蛋糕稍微放涼，倒扣就能脫模，熱蛋糕不易脫模。渣甸坊、時代廣場、波斯富街、利舞臺廣場和百德新街餐飲店林，有充滿地道香港風(fēng)味的大排檔、茶餐廳、涼茶鋪、粥面店、燒味店、甜品店，也有西式菜館、臺式小吃店、日本壽司店、精致的咖啡廳，豐儉由人。馬拉糕 淀粉服務(wù)熱線。

         既然知道名字了，要知道那個她/他適不適合你，就得要了解他/她的本質(zhì)，所以接下來我們就要了解不同粉類的成分，利用面粉包裝后面的營養(yǎng)成分表來分辨它到底屬于哪一種面粉。應(yīng)該根據(jù)蛋白質(zhì)來判斷，因為它是決定面粉用途因素。蛋白質(zhì)內(nèi)含醇溶蛋白(Gliadins)與麥谷蛋白(Glutenins)，擁有不溶水但吸水的特性，在揉面的過程中會產(chǎn)生具黏性及筋性的蜂窩狀面筋組織，有助發(fā)酵時的氣體保留。所以蛋白質(zhì)含量越高的面粉，越能制作出松軟蓬松的面包。點心種類繁多，做工耗時，對餐廳廚師、規(guī)模有著不小的要求，所以能推出早茶的酒店一般也都具備了宴會的功能。馬拉糕 淀粉服務(wù)熱線。

        筋性亦比較低，相對中或是高筋面粉缺乏彈性，吸水性比較差，多數(shù)用來制作松軟的甜點，例如海綿蛋糕蛋糕、英式松餅等。另外一些酥脆的甜品也會用到低筋面粉，例如曲奇、蛋撻以及港式菠蘿包的菠蘿皮，就是由低筋面粉做的。筋性及吸水性介乎低筋面粉和高筋面粉之間。由于筋度適中，所以可用作制作很多不同類型的食物。例如面疙瘩、餃子皮、饅頭、燒餅等。也可制作西式松餅或蛋糕，但是相對低筋面粉沒那么松軟。將水一點點加入面粉混合物中，用筷子攪亂，直到成雪花狀，繼而成面糊，此時面糊不要太稀。（沒有中筋面粉時，可以把相同份量的低筋面粉和高筋面粉混合～）馬拉糕 淀粉服務(wù)熱線。

          已經(jīng)開了20多年的燒餅攤，大多數(shù)來幫襯的顧客都是北方人。透過檔口的玻璃窗，全是各種口味的燒餅｀饅頭。雪梨果斷來了一個肉餡的燒餅，3元／個。掰開后，碎肉末不少太多，但滿是各種蔬菜，加上勁道的面餅，口感還是非常不錯的。馬拉糕 淀粉服務(wù)熱線。

      菜市場是一個美食包容性很強的地方，因為不管是早中晚，你想吃的這里都有。冒著熱氣現(xiàn)蒸的玉米｀紅薯｀鵪鶉蛋｀花生，還有北海人夏天必備的糖水。如果想要找回小時候的味道，來南珠市場一定沒錯，總是會有不同的童年美食突然出現(xiàn)在眼前，讓你回味無窮。還記得以前在路邊常見綠豆沙和白芝麻嗎？炎熱的夏天必須來一杯！這家甜品店的榴蓮甜品系列非常有名，經(jīng)過店門口的時候都能聞到濃郁的榴蓮味，許多大塊的金枕榴蓮，泡在濃稠的汁水里，吃起來唇齒留香。綠豆沙，喝起來還有點沙沙的綠豆碎渣，非常冰爽，還是小時候的味道！馬拉糕 淀粉服務(wù)熱線。