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說(shuō)起面粉的,你可能會(huì)先想到了王后,這個(gè)品牌應(yīng)該是中國(guó)化成功的。它擁有的面粉種類非常多,從軟白低筋到硬紅高筋,從T45到柔風(fēng)吐司應(yīng)有盡有。王后面粉以著稱,這個(gè)來(lái)自加拿大的品牌,正在國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)上攻城掠地,贏得了廣大用戶的口碑。如果非要吐槽它,那就是小包裝的面粉售價(jià)過(guò)高,會(huì)讓那些剛剛?cè)腴T的新手望而卻步。粘米粉就是我們常吃的大米磨成的粉,主要用于中式面點(diǎn),比如河粉、發(fā)糕、紅豆糕、蘿卜糕、腸粉等。腸粉預(yù)拌粉直銷服務(wù)熱線。
雖然白燕不是糧油巨頭,但在這里我要特別介紹一下。白燕的高筋面粉蛋白質(zhì)含量高達(dá)14%以上,吸水率、出膜效率都非常高,很適合新手使用。它家的旗艦店每到節(jié)日還會(huì)搞一些優(yōu)惠活動(dòng),可以說(shuō)是國(guó)產(chǎn)的吐司粉了。做面粉其實(shí)就是在做良心,因?yàn)槊娣凼侵魇?,關(guān)系到千家萬(wàn)戶的身體健康。在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下,盡量選擇一些大品牌吧,對(duì)自己或他人好一點(diǎn)準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。白燕的高筋面粉蛋白質(zhì)含量高達(dá)14%以上,吸水率、出膜效率都非常高,很適合新手使用。腸粉預(yù)拌粉直銷服務(wù)熱線。
汕頭的腸粉皮應(yīng)該是潮汕腸粉里面薄的了,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關(guān),醬油口味在潮汕來(lái)說(shuō)也算比較咸的。澄海腸粉雖然做法和汕頭差不多,但也有自己的特色!腸粉里面喜歡下豆芽,而且上面撒的菜脯??隙ㄊ怯捅^(guò)的,味道更香!腸粉預(yù)拌粉直銷服務(wù)熱線。
普寧腸粉特別在它的醬汁特別多,可以直接用勺子舀起來(lái)喝,醬汁是淡黃色粘稠汁,入口有點(diǎn)咸又有點(diǎn)甜。揭陽(yáng)腸粉風(fēng)格不太明顯,主要分兩類:一種是接近汕頭的口味,皮薄,醬油重口;在現(xiàn)代化面粉生產(chǎn)中,金屬碾磨為常見(jiàn),它是利用帶凹槽的金屬滾輪,將小麥顆粒從粗到細(xì)逐漸碾開(kāi)。一種則是比較接近普寧,醬料的顏色和口味比較淡。但比較特別的是吃腸粉要配燉湯。饒平的腸粉是直鋪的,有點(diǎn)像廣式布拉腸。特色的是他們有甜和咸兩種醬料,甜味的腸粉確實(shí)是潮汕腸粉里一種奇特的體驗(yàn)!腸粉預(yù)拌粉直銷服務(wù)熱線。