前段時間，關(guān)于成都某校食堂食物安全事件鬧得紛紛揚揚，從被曝出的照片看到，食堂肉品腐爛、面食生霉斑以及污穢不堪的灶臺，不禁令人唏噓，迅速激起人們的廣泛關(guān)注和譴責。雖然經(jīng)過相關(guān)部門在調(diào)看廚房監(jiān)控視頻后，發(fā)現(xiàn)是有人制作食品假照片，蓄意尋釁，但卻再次將學校食堂安全問題推上風尖浪口，畢竟之前我國曾發(fā)生過不少真實的校園食品安全事件。

民以食為安，學校食品安全事關(guān)學生身體健康，健康、營養(yǎng)的安全食品對于孩子的重要性不言而喻，因此，校園食品安全一直是食堂安全工作的重中之重。為保證學生入口的食物是衛(wèi)生健康的，國家多次下達文件要求提高學校廚房的環(huán)境，衛(wèi)生標準要遠遠高于普通餐廳，同時，加大力度加強食品安全監(jiān)管和處罰力度。

安防企業(yè)主要以視頻監(jiān)控為切入，當前視頻監(jiān)控解決方案主要是由前端普通攝像頭和人臉識別攝像頭、后端視頻監(jiān)控平臺以及其他相關(guān)配套設(shè)備組成。普通高清攝像頭主要安裝在食品倉庫、清洗、切配、烹飪、取樣、消毒等關(guān)鍵區(qū)間，實時采集前端視頻數(shù)據(jù)，而人臉攝像機一般是安裝在出入口，以避免閑人進入，然后通過互聯(lián)網(wǎng)或者視頻專網(wǎng)，將前端采集的后廚視頻畫面信息推送到“公共云”，同時實時投射到監(jiān)管中心大屏和手機端APP。

監(jiān)管部門和消費者可以使用手機APP或關(guān)注微信公眾號，實時觀看餐飲單位后廚情況，當消費者發(fā)現(xiàn)有違規(guī)操作時，可視頻截圖舉報，同時也可查看食品抽檢結(jié)果，以及對食堂的環(huán)境、菜品及服務(wù)進行評價打分。而監(jiān)督人員通過APP或大屏，可針對所負責校園食堂進行預警信息查看，如果發(fā)現(xiàn)問題可以通過APP進行移動。

據(jù)了解，當前，浙江、湖北、四川、遼寧等地的部分中小學、幼兒園、大學校園食堂的后廚已經(jīng)實現(xiàn)視頻監(jiān)控，并在就餐區(qū)的方式展現(xiàn)在師生面前。而廣州早在2015年就已經(jīng)完成了3117家學校食堂的視頻監(jiān)控建設(shè)，在廣東省實現(xiàn)中小學、幼托機構(gòu)食堂視頻監(jiān)控全覆蓋。

雖然視頻監(jiān)控方案逐漸走進校園食堂，但就全國總體來看，覆蓋率仍然比較偏低，而且關(guān)鍵的是，很多食堂視頻監(jiān)控需要依靠人力實時查看，或者由于管理人員的不重視淪為擺投。可以說，當前很多校園食堂的視頻監(jiān)控并未真正的發(fā)揮食品監(jiān)控的作用。這也正是校園食品安全依舊屢禁不絕的原因。

從成都校園食品安全案件可以窺見，該校園食堂安裝了監(jiān)控攝像機，但是并未提前預警到有人士闖入，而且監(jiān)管中心也并沒有及時查看到嫌疑人在廚房作案(制作假食材)的全過程，而是被曝光后介入調(diào)查才知曉。由此可見，安裝的視頻監(jiān)控設(shè)備僅是被當成擺設(shè)或事件調(diào)查的工具而已。

5G對媒體及娛樂產(chǎn)業(yè)的顛覆式變革影響，可能以上描述仍然顯得比較抽象與概念化，那么，接下來就舉一個大型體育賽事的案例，可以直觀地看到5G在體育賽事中方方面面的影響。

2018年，愛立信就曾將5G網(wǎng)絡(luò)設(shè)備應用于韓國冬季體育賽事實時互動直播中，給觀眾帶去高清的互動體驗，包括提供運動員視角，以及現(xiàn)場多個鏡頭畫面間的實時切換。在集體起跑的項目中，“全景成像”可以讓觀眾追隨特定選手的腳步，而不是僅僅把畫面鎖定在領(lǐng)跑群體，或者受限于電視轉(zhuǎn)播選擇的角度。

到2022年，5G將在奧運會中得到應用。德勤咨詢發(fā)布的《5G重塑行業(yè)應用》，其中對2022年冬奧會進行了系統(tǒng)化展望，5G將在奧運的轉(zhuǎn)播、全景質(zhì)保、VR沉浸式體驗、禮賓、救助、反恐安防等多場景得到應用，構(gòu)建智能化、數(shù)字化奧運。