方銳機(jī)械廠生產(chǎn)的真空和面機(jī)操作方便，該機(jī)料斗開(kāi)蓋、倒箱采用液壓控制、定位準(zhǔn)確;接觸食品部位及外觀均采用you質(zhì)304不銹鋼材料，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。本機(jī)適合對(duì)衛(wèi)生條件要求較高的專(zhuān)業(yè)食品加工企業(yè)使用。

　　主要用于攪拌各類(lèi)面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用;也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。

　　該機(jī)采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。

　　鞏義方銳機(jī)械廠的洗面機(jī)大小型號(hào)都有，該機(jī)洗出的面使面水和面筋有效分離,鞏義洗面機(jī)排水口放水方便，干凈衛(wèi)生，是制作涼皮、面筋zui理想的機(jī)械產(chǎn)品.結(jié)構(gòu)易操作,節(jié)省動(dòng)力(僅配220V、1.5kw單相電機(jī))和面洗面機(jī)價(jià)格合理面斗可翻、加不銹鋼過(guò)濾網(wǎng),小型洗面機(jī)排水口放水方便，全不銹鋼制作、干凈衛(wèi)生，制作時(shí)加一定的水，面粉攪拌10分鐘，而后10分鐘再加水洗三遍即可。涼皮洗面機(jī)該產(chǎn)品投入市場(chǎng)多年，技術(shù)成熟，質(zhì)量過(guò)硬。鞏義方銳真空和面機(jī)整機(jī)采用優(yōu)級(jí)不銹鋼材質(zhì)制作，外形美觀大方，性能穩(wěn)定，操作簡(jiǎn)單，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　洗面機(jī)是涼皮機(jī)zui理想的配套設(shè)備，涼皮是目前市場(chǎng)上一種靚麗的食品，尤其在城市，它以口感好、清涼爽口、食用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等特點(diǎn)，火遍大江南北。傳統(tǒng)的制作方法是用手直接活面，再加水洗的方法來(lái)制作面筋，這樣既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。

　　會(huì)做飯的人基本上對(duì)和面洗面都不陌生，如果自己想吃點(diǎn)涼皮或者米皮的話。自己動(dòng)手和面洗面就行，但是就像專(zhuān)業(yè)靠賣(mài)涼皮為生的人，那就是個(gè)很大的工程了，還好現(xiàn)在有了和面洗面機(jī)。

　　和面機(jī)調(diào)制面團(tuán)的基本過(guò)程由攪拌槳的運(yùn)動(dòng)來(lái)決定。水、面粉及其他輔料倒入攪拌容器內(nèi)，開(kāi)啟電機(jī)使攪拌槳轉(zhuǎn)動(dòng)，面粉顆粒在槳的攪動(dòng)下均勻的與水結(jié)合，首先形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團(tuán)粒，進(jìn)而小團(tuán)粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團(tuán)塊。隨著槳葉的不斷推動(dòng)，團(tuán)塊擴(kuò)展揉捏成整體面團(tuán)。由于攪拌槳對(duì)面團(tuán)連續(xù)進(jìn)行的切斷、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，結(jié)果調(diào)制出表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸性的理想面團(tuán)。若再繼續(xù)攪拌，面團(tuán)便會(huì)塑性增強(qiáng)，彈性降低，成為粘稠物料。生產(chǎn)結(jié)束后，卸下漏面盤(pán)，放入水中浸泡，以便下次使用并空轉(zhuǎn)把殘存的面塊甩出。