翠綠色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，上海龍須筍苦筍的吃法

翠綠色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品

    筍干是真實(shí)的翠綠色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，春筍當(dāng)然的在山頂生長(zhǎng)發(fā)育，沒(méi)有有機(jī)肥和化肥。筍干營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)地細(xì)嫩，它帶有豐富多彩的蛋白，膳食纖維素，碳水化合物等微量元素，北京龍須筍，上海龍須筍，筍干有少糖，低熱量，高纖維素的特性，因而我們要適當(dāng)?shù)某砸恍┕S干。

      筍干美味，可是很多人卻并不了解如何泡筍干，有的用清水泡發(fā)幾日，泡出去的筍干仍然硬邦邦，壓根就嚼沒(méi)動(dòng)，更別提美味了。如果是夏季，筍干泡久了就會(huì)霉變。今日我來(lái)做一個(gè)筍干炒肉絲，北京龍須筍，上海龍須筍，另外也把泡發(fā)筍干的方式共享出去，看了之后小伙伴們就了解如何泡發(fā)筍干啦！筍干能夠一次性多泡發(fā)一些，泡發(fā)好的筍干能夠切條或是切片，裝進(jìn)薄膜袋中，放冷藏室，隨吃隨取。

曬筍干的小竅門(mén)，北京龍須筍苦筍的吃法

曬筍干的小竅門(mén)

    曬筍干的小竅門(mén)曬筍干重要的并不是春筍塊頭的尺寸，只是氣溫！曬筍干少必須3個(gè)持續(xù)的大晴天，雨天或是陰雨天筍干都非常容易長(zhǎng)霉、爛掉、霉變。 次之，北京龍須筍，上海龍須筍，，的細(xì)嫩水平也決策了筍干的質(zhì)量，好是采用清明時(shí)節(jié)前后左右的春筍，剛出現(xiàn)路面，肉質(zhì)地圓潤(rùn)細(xì)嫩。 筍一定要“新鮮”！新鮮和細(xì)嫩不一樣，“新鮮”就是指除掉皮的春筍要當(dāng)日煮開(kāi)，不必留到第二天，不然筍肉會(huì)發(fā)硬、變柴。 

      煮山泉水的筍要用涼水清理整潔，筍塊泡涼再切片，那樣做出去的筍干很美，不變黑。筍干的益處盡管筍干的晾干全過(guò)程繁雜，但筍的容積相比細(xì)嫩的春筍小多了！北京龍須筍，上海龍須筍，筍干便捷帶上，它的體型小、重量較輕，在老家曬制好的筍干裝包好，郵遞給背井離鄉(xiāng)在外面的漂泊異鄉(xiāng)，讓她們也可以吃到兒時(shí)的味道。 筍干便于儲(chǔ)存，歷經(jīng)自然光的曝曬，鮮竹筍中的水汽所有揮發(fā)了，沒(méi)有水汽的筍更非常容易儲(chǔ)存，將筍干放進(jìn)包裝袋里儲(chǔ)存一年都不容易壞，并且全年度都能吃到春筍哦！

刺竹筍，北京龍須筍苦筍的吃法

刺竹筍

     秋筍仿佛僅有刺竹一種，秋季發(fā)筍的毛竹亦是少見(jiàn)的。刺竹亦少見(jiàn)。刺竹色調(diào)淤青，粗如銀圓，達(dá)到十米，也像班竹一樣，其梢站立不彎。其圓竹上，密密麻麻地長(zhǎng)有一圈小米粒長(zhǎng)的硬刺，連野牛也害怕碰擦其干。北京龍須筍，上海龍須筍，秋分一到，秋風(fēng)秋雨霏霏，散生的刺竹林地類上，便先依次后長(zhǎng)出竹筍來(lái)，筍殼白而鋪滿深棕色黑斑，有小量的筍毛。

     剝掉筍殼，一支白玉雕成的七寶玲瓏塔就展現(xiàn)在眼下，如雪似脂，白潔潤(rùn)光，沒(méi)有一點(diǎn)缺陷。一般竹筍長(zhǎng)不足七八寸，而刺竹筍能長(zhǎng)尺余。筍肉厚而味正，脆響鮮嫩，通道少渣，更勝竹筍中的斑竹筍一籌，可以說(shuō)土特產(chǎn)特色美食，筍中絕品。秋分階段，溫度漸降，北京龍須筍，上海龍須筍，刺竹筍生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，能夠一直吃到降準(zhǔn)降息，遂使饕餮之徒快活快活。刺筍炒肉絲，再加上猩紅的腌辣椒絲兒，是色香味俱全出眾的特色美食。如鮮竹筍燉烏雞，亦是美味可口。斯時(shí)，夏菜已絕，冬菜未果，細(xì)嫩的刺竹筍也是身價(jià)百倍，難能可貴。