刺竹筍，北京龍須筍龍須筍制作

刺竹筍

     秋筍仿佛僅有刺竹一種，秋季發(fā)筍的毛竹亦是少見(jiàn)的。刺竹亦少見(jiàn)。刺竹色調(diào)淤青，粗如銀圓，達(dá)到十米，也像班竹一樣，其梢站立不彎。其圓竹上，密密麻麻地長(zhǎng)有一圈小米粒長(zhǎng)的硬刺，連野牛也害怕碰擦其干。北京龍須筍，上海龍須筍，秋分一到，秋風(fēng)秋雨霏霏，散生的刺竹林地類(lèi)上，便先依次后長(zhǎng)出竹筍來(lái)，筍殼白而鋪滿深棕色黑斑，有小量的筍毛。

     剝掉筍殼，一支白玉雕成的七寶玲瓏塔就展現(xiàn)在眼下，如雪似脂，白潔潤(rùn)光，沒(méi)有一點(diǎn)缺陷。一般竹筍長(zhǎng)不足七八寸，而刺竹筍能長(zhǎng)尺余。筍肉厚而味正，脆響鮮嫩，通道少渣，更勝竹筍中的斑竹筍一籌，可以說(shuō)土特產(chǎn)特色美食，筍中絕品。秋分階段，溫度漸降，北京龍須筍，上海龍須筍，刺竹筍生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，能夠一直吃到降準(zhǔn)降息，遂使饕餮之徒快活快活。刺筍炒肉絲，再加上猩紅的腌辣椒絲兒，是色香味俱全出眾的特色美食。如鮮竹筍燉烏雞，亦是美味可口。斯時(shí)，夏菜已絕，冬菜未果，細(xì)嫩的刺竹筍也是身價(jià)百倍，難能可貴。

筍干的制作方法，上海龍須筍龍須筍制作

筍干的制作方法

    挖下來(lái)的筍要盡快煮，鮮竹筍放進(jìn)鐵鍋內(nèi)，鍋內(nèi)鮮竹筍務(wù)必塞實(shí)，裝上后蓋上用猛火灶煮2-3鐘頭。煮開(kāi)后，要漂筍，用山頂?shù)奶烊簧饺_(kāi)展流動(dòng)性浸洗，熟筍務(wù)必漂到制冷，不然帶熱落榨，竹筍干非常容易發(fā)醇發(fā)霉。以后用竹篾自筍頭直戮到筍尖，使筍節(jié)戮穿，那樣在壓筍時(shí)，水才可以從孔內(nèi)壓出來(lái)。 北京龍須筍，上海龍須筍，制冷后的熟筍放進(jìn)榨圍內(nèi)，裝筍時(shí)，層筍頭向四邊，筍尖向內(nèi)，第二層筍頭向內(nèi)，筍尖向外，那樣才可以讓筍放置得密實(shí)度，以便壓干水份，第三四層放法如上。

     個(gè)榨圍放滿后，再裝第二個(gè)榨圍，榨圍中間應(yīng)略放多一些，使正中間高起，防止正中間不實(shí)，產(chǎn)生間隙。終，密封性，裝好后蓋板上后蓋板和木枕，隨后壓上榨梁，開(kāi)展壓榨。壓榨時(shí)，要逐漸充壓，壓榨時(shí)間大概一個(gè)月上下。北京龍須筍，上海龍須筍，壓著無(wú)水份后，開(kāi)展晾干或烘干。當(dāng)然晾干受制于氣溫，之后逐漸用木碳風(fēng)干替代，烘干后即是制成品。制成品竹筍干食之具備香、脆、爽的特性，能增胃口、減，因其膳食纖維豐富多彩，食之能推動(dòng)胃腸道腸蠕動(dòng)，排出來(lái)內(nèi)，有益于消化道消化吸收，具備抗病毒及防止大等實(shí)際效果，也有解渴、利隔、傷津、清痰、爽胃等作用，因而一直備受眾多顧客的親睞。

春筍的口感，上海龍須筍龍須筍制作

    春筍的口感

     春筍和冬筍在口感上的區(qū)別或者很明顯的。前面有說(shuō)到，春筍冒左右以后，人體便慢慢纖維化。因而春筍整體上的口感要更爽脆一些，此外會(huì)攜帶一點(diǎn)嬌嫩味兒，顯得質(zhì)樸清新。北京龍須筍，當(dāng)然如果是老一些的春筍，其內(nèi)部的纖維化比較嚴(yán)重，那么吃起來(lái)的口感則會(huì)顯得凸凹不平一些。而冬筍埋藏于地下，是精華隸屬，較為下，上海龍須筍，冬筍的肉質(zhì)地地更加細(xì)致，吃起來(lái)更加細(xì)膩軟嫩一些，此外會(huì)攜帶一點(diǎn)美味，更顯豐腴

說(shuō)起竹筍的功效，上海龍須筍龍須筍制作

說(shuō)起竹筍的功效

      說(shuō)起竹筍的功效，那麼先得先從它的特性逐漸談起，因?yàn)樗镞吽鶐в惺侄嗟牡鞍?，，也有營(yíng)養(yǎng)元素，因此 常吃他們針對(duì)大家的身體而言有十分多的益處。而且它能夠協(xié)助大家提升身體的力。 上海龍須筍，北京龍須筍，如今的人因?yàn)槠匠５纳罟ぷ鲏毫^為大，因此 大家經(jīng)?？创陨淼纳畈⒉皇悄屈N的仔細(xì)。

       因此 在大家平常的生活之中大家經(jīng)常不太關(guān)心自身的身體身心健康，那麼時(shí)間長(zhǎng)了以后，就會(huì)導(dǎo)致大家的身體力越來(lái)越不高，那樣就會(huì)遭受病癥的。而提升大家的力便是一件務(wù)必要做的事兒，假如你要想提升力，那麼吃春筍便是你好是的挑選。上海龍須筍，北京龍須筍，由于在它里邊帶有的皂基成分也有機(jī)構(gòu)蛋白質(zhì)就可以協(xié)助大家起到病的作用。還且吃它也有潤(rùn)腸身體的功效，大家應(yīng)當(dāng)了解，要想面色好，不得病，也有一點(diǎn)是較為關(guān)鍵的，那便是在大家身體之中不必有內(nèi)的沉積。這是由于當(dāng)這類(lèi)食材進(jìn)到身體之后，那麼大家腸胃里邊的大腸埃希菌就會(huì)與它開(kāi)展融合，那樣就會(huì)把它溶解變成大家身體之中所必須的，并且它還可以推動(dòng)腸胃蠕動(dòng)，進(jìn)而起到潤(rùn)腸身體的作用。