管理工作千頭萬(wàn)緒，從某種意義上說(shuō)，管理就是一個(gè)不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的過(guò)程。我們千喜鶴餐飲公司都有一套比較完善的管理制度和規(guī)范。如有問(wèn)題，我們都會(huì)及時(shí)解決問(wèn)題，不會(huì)耽誤。

口號(hào)：健康是生產(chǎn)力

? 使命：為客戶(hù)提供后勤支持，讓客戶(hù)暢贏(yíng)天下。

? 愿景：現(xiàn)代健康風(fēng)尚，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)際品牌。

? 價(jià)值觀(guān)：為顧客創(chuàng)造價(jià)值，為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì) ，為社會(huì)創(chuàng)造效益。

? 企業(yè)精神：傳承經(jīng)典，致力創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，營(yíng)造和諧。

檢查考核管理

千喜鶴餐飲公司管理總部組織檢查組每個(gè)月對(duì)全公司食堂進(jìn)行巡查考核，根據(jù)考核結(jié)果對(duì)食堂進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和處罰。分公司每月對(duì)所屬食堂主管進(jìn)行考核。主要考核經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、客戶(hù)滿(mǎn)意度、安全衛(wèi)生等。

關(guān)于價(jià)格：貴公司提供價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)貴公司提供的價(jià)格，研究出一整套營(yíng)養(yǎng)、葷素、面食、湯、粥、水果特色餐等方案 。   “竭誠(chéng)服務(wù)、質(zhì)量好”“全心全意為就餐員工服務(wù)”是我們的準(zhǔn)則。將竭誠(chéng)服務(wù)、科學(xué)管理、營(yíng)養(yǎng)配餐融為一體。

廚房衛(wèi)生要求：

（1）清除衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

（2）倉(cāng)庫(kù)物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。

（3）廚房每餐后及時(shí)擦掃干凈，各類(lèi)物品要勤整理、勤擦拭，使之整潔有序，每周大掃除一次；

（4）廚房排水應(yīng)保持暢通，污水應(yīng)及時(shí)倒入污水池，不積存臟水污物，環(huán)境應(yīng)保持清潔、整齊；

（5）食堂廚房?jī)?nèi)禁止飼養(yǎng)家禽家畜，禁止攜帶有毒化學(xué)藥劑等進(jìn)入；

隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程加快，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始認(rèn)識(shí)到行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷現(xiàn)實(shí)，一個(gè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)都來(lái)自于企業(yè)的文化，技術(shù)只是一個(gè)平臺(tái)。千喜鶴以不變應(yīng)萬(wàn)變的競(jìng)爭(zhēng)理念是企業(yè)核心文化之一，多年來(lái)風(fēng)雨不改。

千喜鶴作為團(tuán)膳行業(yè)中的品牌企業(yè)，從企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)到基層員工都有“危機(jī)感”，挑戰(zhàn)的和超越的是自己，所以千喜鶴每個(gè)季度都沒(méi)有停止過(guò)增長(zhǎng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備迎接同行競(jìng)爭(zhēng)者的挑戰(zhàn)。