次氯酸水,又稱微酸性次氯酸，指原液含有穩(wěn)定次氯酸分子的水溶液。民間俗稱“神水”。 早在十九世紀(jì)，科學(xué)家們就發(fā)現(xiàn)人體血液白血球中噬中性球（好中球）生成的有效殺菌活性物質(zhì)之一就是次氯酸（HClO）。次氯酸（HClO）是人體系統(tǒng)的一個重要組成部分，是人體自有的一種因子。

次氯酸水可以用于衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、各類公共場所、食品加工、餐飲店、家庭等多種場合各種對象的消毒,包括內(nèi)窺鏡、手術(shù)器械、瘡口/創(chuàng)面、皮膚黏膜、空氣、手部、物體表面和織物、水果蔬菜、餐飲具、二次供水設(shè)備設(shè)施的消毒等。

次氯酸發(fā)生器多少錢一臺多少錢。次氯酸對于滅活***是非常有效的。20世紀(jì)40年代進(jìn)行的一項(xiàng)研究調(diào)查了大腸，銅綠假單胞菌，沙門氏菌和志賀氏痢疾滅活水平隨時間的變化(butterfieldetal.,1943)。研究結(jié)果表明HClO比ClO-(又名氯漂白劑)可以更有效地滅活這些***。餐飲業(yè)中如何使用次氯酸水?餐飲業(yè)將次氯酸水用作農(nóng)產(chǎn)品，肉類，家禽和海鮮的免沖洗消毒劑，次氯酸水可以延長食材保質(zhì)期，可用于保障食品接觸表面以及所有廚具，砧板，餐具和器具的衛(wèi)生消毒。

次氯酸根離子帶負(fù)電荷，次氯酸水生成器不帶電荷。次氯酸移動速度，能夠在幾秒鐘內(nèi)氧化而次氯酸根離子可能需要半小時才能完成同樣的操作。胚芽表面帶有負(fù)電荷，導(dǎo)致帶負(fù)電荷的次氯酸鹽離子排斥到胚芽表面區(qū)域，從而使次氯酸鹽離子對的成效減少。

兩種化合物的比例取決于水的相對酸度（pH）。水處理可以調(diào)節(jié)pH值，使次氯酸比較占優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)樗梢杂谐尚У厍鍧崱?