以“的培訓(xùn)、的隊(duì)伍、的管理、的服務(wù)”為職業(yè)目標(biāo)，遵守“實(shí)實(shí)在在的餐飲、 實(shí)實(shí)在在的價(jià)格、實(shí)實(shí)在在的服務(wù)”的原則，遵循“師生認(rèn)可、師生參與、師生分享” 的管理理念，奉行：“滿意在餐廳”的職業(yè)操守，切實(shí)達(dá)到師生們吃的放心、吃的實(shí)惠、 吃的可口、吃的滿意的目的。

用感恩的心回報(bào)社會(huì)是悅格員工恪守的諾言和理念。運(yùn)營(yíng)方式Operation Mode? ? ?? ? ? ?目前公司已經(jīng)步入規(guī)范化、系統(tǒng)化、科學(xué)化的管理軌道，結(jié)合現(xiàn)代化企業(yè)管理模式， 形成了一套有著自我特色的餐飲管理模式，為今后的良性發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。公司有一個(gè)開拓進(jìn)取、團(tuán)結(jié)協(xié)作的領(lǐng)導(dǎo)班子和一支認(rèn)真、敬業(yè)、努力、創(chuàng)新、訓(xùn)練有素的員工隊(duì)伍，各個(gè)餐廳均為獨(dú)立化運(yùn)營(yíng)，人物、財(cái)物、物流、衛(wèi)生安全管理及產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)開發(fā)均有總經(jīng)理統(tǒng)一管理。各餐廳在總公司統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理下，實(shí)行量化管理，飯菜質(zhì)量統(tǒng)一、價(jià)格統(tǒng)一、服務(wù)統(tǒng)一。實(shí)行嚴(yán)格的規(guī)范化、系統(tǒng)化管理，保證了飯菜價(jià)格、質(zhì)量穩(wěn)定和服務(wù)質(zhì)量的。公司成立了自己的配送中心，向所屬的各餐廳配送質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料，保證了食品原料的安全可靠；同時(shí)降低成本，增強(qiáng)各餐廳競(jìng)爭(zhēng)力，形成加工、配送、銷售一條龍服務(wù)。

Part.1 管理體制? ?公司實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，各餐廳經(jīng)理對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，總經(jīng)理運(yùn)用指標(biāo)考核和經(jīng)濟(jì)手段對(duì)各餐廳經(jīng)理進(jìn)行管理，主要利用營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)率、學(xué)生滿意率、安全衛(wèi)生管理、固定資產(chǎn)完好情況、員工評(píng)價(jià)指標(biāo)考核各餐廳經(jīng)理，實(shí)行末位淘汰制Part.2 合作共贏? ? 誠(chéng)信敬業(yè)、求實(shí)創(chuàng)新是悅格公司一直以來秉承的經(jīng)營(yíng)宗旨和理念，悅格公司力求做事誠(chéng)信做人，與所有的合作關(guān)系都達(dá)成合作共贏：與各位供貨商朋友形成了良好的合作關(guān)系，合作共贏、共享發(fā)展是一直以來不變的追求。

傳統(tǒng)的食材供應(yīng)商面臨著轉(zhuǎn)型，推廣成本高、訂單管理混亂、分揀操作原始、物流成本高、多個(gè)上下游、存在賬期等等痛點(diǎn)讓他們迫切的需要用信息化來提高競(jìng)爭(zhēng)力。劉宗奇和他的團(tuán)隊(duì)一直關(guān)注農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方向，發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的流通和銷售存在很多諸如以上的問題，而在的“客如云”項(xiàng)目的進(jìn)展過程當(dāng)中意識(shí)到生意的本質(zhì)其實(shí)是開源節(jié)流，并且餐飲后端才是個(gè)巨大的原始市場(chǎng)，所以創(chuàng)立了食材供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)——配菜通SCM。

簡(jiǎn)單來說，配菜通致力于幫助傳統(tǒng)食材供應(yīng)商轉(zhuǎn)型，為他們提供互聯(lián)網(wǎng)化的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。目前配菜通針對(duì)的是量單偏大的餐廳機(jī)關(guān)食堂、酒店配送業(yè)務(wù)，幫助配送商實(shí)現(xiàn)線上營(yíng)銷、訂單處理、采購分揀、物流排線、庫存管理、交易結(jié)算的全程信息化運(yùn)作，通過軟件＋硬件＋咨詢的整體解決方案，對(duì)接上游供應(yīng)商和社會(huì)化物流金融服務(wù)。獵云網(wǎng)了解到，SaaS在企業(yè)的信息化系統(tǒng)中的應(yīng)用，與ERP系統(tǒng)類似，但是業(yè)務(wù)系統(tǒng)可模塊化，可批量，開放性的SCM可以取代與業(yè)務(wù)不匹配的傳統(tǒng)ERP。而配菜通不僅可以提供應(yīng)用，還能提供解決方案。對(duì)于自身的優(yōu)勢(shì)，配菜通聯(lián)合創(chuàng)始人劉宗奇介紹了以下幾點(diǎn)：1、首先，配菜通會(huì)為B端用戶搭建微信商城，提供互聯(lián)網(wǎng)化的營(yíng)銷服務(wù)，降低推廣和人員成本。

2、通過云計(jì)算和大數(shù)據(jù)，配菜通為用戶對(duì)接社會(huì)化物流、匹配路線以此降低物流成本，并且可以根據(jù)他們的在線交易狀況向金融機(jī)構(gòu)獲取授信、為用戶提供金融服務(wù)。3、訂單導(dǎo)入后智能化處理，比傳統(tǒng)時(shí)間縮短80%；使用與訂單關(guān)聯(lián)的分揀系統(tǒng)，效率提高5倍以上；配菜通還能一件導(dǎo)出訂單、賬單，并且降低賬單的出錯(cuò)率。4、配菜通可以了解用戶的采購需求后做個(gè)性化的系統(tǒng)服務(wù)定制處理。將來，配菜通還會(huì)在農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)當(dāng)中，為各個(gè)組織提供供應(yīng)鏈的管理方案，把上游和下游更好的聯(lián)通在一起，并且可能會(huì)采用比較重的模式，建立自己的分揀和配送中心。

如何挑選放心的食材配送公司？對(duì)于企業(yè)食堂和學(xué)習(xí)飯?zhí)枚裕徺I蔬菜的就是跟某一家蔬菜配送公司直接簽訂購買協(xié)議，然后由蔬菜配送公司直接配貨上門，但是在挑選時(shí)也需求了解哪一個(gè)蔬菜配送的公司比較好?必定不能夠隨便挑選，那樣只會(huì)影響到菜具問題，更有或許影響到飲食安全，下面就來看一下哪一個(gè)比較好，需求從哪幾點(diǎn)動(dòng)身挑選?　　1.了解所需成本　　自己通過配送公司購買蔬菜，不只是為了能夠節(jié)省更多的購買時(shí)刻，

也為了節(jié)省一定的資金，而每一個(gè)蔬菜配送公司的價(jià)位有所不同。在挑選時(shí)不妨對(duì)各個(gè)不同公司的價(jià)格進(jìn)行對(duì)比了解，然后從中挑選一個(gè)價(jià)格比較便宜的配送公司，這樣一來也能夠節(jié)省自己更多的資金。中品餐飲供應(yīng)鏈的整個(gè)配送所需成本比較低，我們挑選蔬菜配送的公司之后，能夠確保整個(gè)配送的價(jià)錢降低，每一年都能夠節(jié)省許多的資金?！　?.了解所配送的食材質(zhì)量　　盡管說挑選了一個(gè)配送公司之后能夠節(jié)省自己更多的時(shí)間和精力，

但是在這個(gè)基礎(chǔ)上，也必須要做到保證食材的質(zhì)量問題，比如說蔬菜質(zhì)量新鮮，口感不會(huì)受到影響，并且不會(huì)有安全問題，這樣的配送公司才是十分值得我們挑選，也能夠獲得更好的保障。因此在挑選時(shí)能夠親自到菜場(chǎng)了解一下情況，從蔬菜的源頭了解情況之后就能夠判斷哪一家比較值得自己挑選，挑選之后能夠得到很好的價(jià)值保障。　　所以我們知道足夠了解和挑選蔬菜配送公司是千萬不能夠盲目，一定要從成本和蔬菜配送公司的速度，蔬菜的質(zhì)量安全等方面動(dòng)身了解才不會(huì)有問題。中品餐飲供應(yīng)鏈有自己共同的配送系統(tǒng)，也有高明的冷藏技術(shù)，能夠確保每一批蔬菜的新鮮度，不會(huì)有任何的問題，也十分值得大家挑選的。

餐企生鮮配送企業(yè)只能是區(qū)域垂直前面2點(diǎn)我們說了特色熱門單品和生鮮電商可以解決自身問題痛點(diǎn)實(shí)現(xiàn)全國(guó)布局，但是餐企生鮮配送企業(yè)能否實(shí)現(xiàn)?從個(gè)人角度看，非常難，而且沒有必要，目前還沒有發(fā)現(xiàn)可的模式。只負(fù)責(zé)一個(gè)省市或城市的餐企生鮮食材配送，從這個(gè)出發(fā)點(diǎn)出發(fā)，從冷鏈物流上以及實(shí)現(xiàn)一部分成本的降低。并且餐企客戶要求中，

一般都會(huì)有易損壞和易變色的葉子菜，如果從全國(guó)跨區(qū)解決，成本勢(shì)必增加。擴(kuò)散一下，談下餐企的發(fā)展：雖然不少快餐加盟品牌，在全國(guó)擴(kuò)張的路上，采取各地多建中央廚房的方式解決食材供應(yīng)問題，但是餐企擴(kuò)張面臨問題是各地口味喜好的不一，一個(gè)標(biāo)品產(chǎn)品很難滿足各地所有需求。雖然做到全國(guó)，但是屬于服務(wù)偏重型的餐企，如果涉及經(jīng)濟(jì)實(shí)惠和口味，大部分人不會(huì)選擇。沙縣小吃和蘭州拉面基本上全國(guó)各地都有店，雖然不是品牌加盟，從深層分析沙縣和蘭州拉面全國(guó)的接受度非常高。沙縣小吃和蘭州拉面算是個(gè)例了，畢竟能做到全國(guó)受眾的美食雖然有，但是能做到全國(guó)各地都有的很少。關(guān)鍵是，沙縣小吃和蘭州拉面，其實(shí)不存在生鮮食材供應(yīng)鏈的問題，大部分是個(gè)體戶老板，一般是采取自己早起采購一天所需新鮮食材降低成本，可能有個(gè)別特殊情況下會(huì)在電商平臺(tái)上下單，但是不多。

回到餐企生鮮配送企業(yè)，我們前面也談了跨區(qū)帶來了直接的冷鏈物流成本，是諸多生鮮配送企業(yè)必須考慮的問題。如果跨區(qū)提價(jià)，性價(jià)比和競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)會(huì)降低，因?yàn)槿绻推螽?dāng)?shù)赜猩r配送的同行，同樣的生鮮配送服務(wù)完全以更好的性價(jià)比給餐企，并且同城配送公司掌控力會(huì)加強(qiáng)。從這個(gè)方面考慮如果不能實(shí)現(xiàn)令餐企信服的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，餐企生鮮配送企業(yè)不建議跨區(qū)。(當(dāng)然可以成立城市分公司，不過這樣的話，也就不存在所謂跨區(qū)了，直接變成同城配送。)總之，餐企生鮮配送企業(yè)跨區(qū)，不具備跨區(qū)地方同行的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)和管控力，并且生鮮冷鏈物流所帶來的成本，會(huì)提高生鮮配送企業(yè)的損耗和利潤(rùn)空間。