據(jù)入出庫單自動核算庫存，盤盈盤虧有據(jù)可依。蔬果生鮮食材的中央倉配，和標(biāo)品有顯著區(qū)別。蔬果生鮮食材在配送之前，必定要經(jīng)過一個(gè)稱重分揀環(huán)節(jié)，將非標(biāo)準(zhǔn)的商品，按照訂貨要求進(jìn)行分揀打包。例如：客戶訂貨要求20斤白菜，分揀人員需要從倉庫的白菜中，找出大約20斤的白菜過秤，后秤出來的實(shí)際重量有可能是20.1斤。

假設(shè)倉庫提供100種生鮮，每天有100個(gè)客戶訂貨，平均每個(gè)客戶選擇20種，每種提供3種規(guī)格供客戶選擇，當(dāng)天倉庫就需要進(jìn)行6000個(gè)生鮮規(guī)格的分揀秤重。并且，這6000個(gè)商品規(guī)格實(shí)際秤重之后，跟客戶訂單要求的重量絕大多數(shù)不一致。如果不應(yīng)用分揀任務(wù)指派、分揀秤重、商品打標(biāo)、數(shù)據(jù)自動同步的系統(tǒng)，分揀工作一定是生鮮倉配中耗時(shí)耗力的環(huán)節(jié)，并且造成的損耗也難以界定。悅厚生鮮配送系統(tǒng)，匹配生鮮食材的特殊分揀要求，歷時(shí)3年在數(shù)十個(gè)城市的生鮮配送倉庫應(yīng)用，顯著提升生鮮配送的經(jīng)營效率，降低經(jīng)營成本。2）按路線快速指派配送司機(jī)靈活創(chuàng)建配送路線，快速指派配送任務(wù)；司機(jī)隨時(shí)隨地通過手機(jī)接收配送任務(wù)；司機(jī)通過手機(jī)配送任務(wù)中的商品清單，核對商品是否完整；司機(jī)行駛狀態(tài)在后臺監(jiān)控屏實(shí)時(shí)顯示，并記錄存檔。3）訂單處理快90%以上無需任何紙質(zhì)；

客戶訂單、采購單、入庫單、分揀單、配送單、對賬單，全流程系統(tǒng)自動推送，大家開心工作，不再整天扯皮推諉。4）客戶分級定價(jià)、定品，多樣化的支付不同級別客戶，同品不同價(jià)；

為貴公司提供免費(fèi)的廚房設(shè)計(jì)裝修和爐灶的更新。C:為貴公司免費(fèi)提供如:空調(diào)、風(fēng)扇、消毒柜等物品。D:每逢貴公司聚餐或晚會,公司將提供現(xiàn)金或豐盛的禮品。

原料配送食材來源】蔬菜：與大型生產(chǎn)基地建立長期供需合作關(guān)系，按無公害蔬菜要求進(jìn)行種植，保障蔬菜安全衛(wèi)生，由倉庫質(zhì)檢符合后方可配送。魚類：選擇有經(jīng)政府相關(guān)部門確認(rèn)的魚類養(yǎng)殖商，直接到養(yǎng)殖場采購。肉類：鮮肉由肉聯(lián)廠供應(yīng)確保肉類食品新鮮、衛(wèi)生、進(jìn)貨渠道合法、凍肉類具有產(chǎn)品品質(zhì)衛(wèi)生合格證。大米油類：到原地采購，保障成本，防止不合格進(jìn)行采購。供應(yīng)流程】① 本公司糧油蔬菜批發(fā)以新鮮、環(huán)保衛(wèi)生、平價(jià)為宗旨每日專車準(zhǔn)時(shí)送貨上門。

② 由貴公司對于蔬菜、食品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，如不符合質(zhì)量的食品，可包退包換，要更換的食品按貴公司的時(shí)間里送到，不影響廚房的工作。③ 提供食品的價(jià)格由雙方根據(jù)市場價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，調(diào)價(jià)時(shí)間由雙方而定。配送方式】1、直接配送：需要的蔬菜及食品經(jīng)過公司員工挑選、檢驗(yàn)、包裝運(yùn)到各企業(yè)單位。2、半成品配送：需要的蔬菜食品及肉類經(jīng)過公司QC檢驗(yàn)，蔬菜去根、去老葉、肉類去皮毛、洗凈包裝送到各企業(yè)單位。3、精細(xì)加工配送：需要的蔬菜食品及肉類經(jīng)過公司QC檢驗(yàn)，蔬菜去根，去老葉，肉類去皮毛，洗凈由員工切配成塊、絲、片、段、沫等形狀經(jīng)過油過水程序加配上各種佐料和輔料（例如：配上鹽、醬油、味精、姜、蔥、蒜等）送到各企業(yè)單位。

上海正在全力打造更加精彩的世界會客廳，大型展會、賽事、活動、論壇會越來越多，規(guī)格也會越來越高。今后云倉管理模式通過和推廣，還可以用于更多大型保障活動的餐飲食品原料物流配送的管理中。為確保第二屆進(jìn)博會展館內(nèi)餐飲食品企業(yè)原料供應(yīng)安全萬無一失，今年，上海在不再設(shè)立物流配送“總倉”的前提下，依托虛擬的物流信息跟蹤服務(wù)主平臺——“云倉”平臺

，對56個(gè)供應(yīng)商發(fā)貨點(diǎn)（“分倉”）進(jìn)行全流程管理。信息平臺將餐飲企業(yè)訂單信息、供應(yīng)商商品信息、物流商物流配送信息等靜態(tài)數(shù)據(jù)，與實(shí)時(shí)跟蹤車輛位置定位和記錄貨物在途溫度的動態(tài)數(shù)據(jù)集納在一起，并與“市商務(wù)委重要產(chǎn)品追溯管理平臺”對接，從而建立起一個(gè)集互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)于一體的、完整的進(jìn)博會餐飲食品供應(yīng)可追溯體系?！霸苽}”拓?fù)鋱D本月18日，經(jīng)過6次專項(xiàng)演練和綜合演練，“云倉”平臺將正式上線啟用。

“總倉”積累了經(jīng)驗(yàn)首屆進(jìn)博會期間，按照安保要求，考慮到國家會展中心展館內(nèi)現(xiàn)有餐飲企業(yè)原料供應(yīng)單位“雜”、配送車輛“多”、配送線路“亂”等情況，確定展館內(nèi)餐飲企業(yè)原料及食品供應(yīng)采取“中轉(zhuǎn)物流總倉配送模式”，由光明乳業(yè)旗下的全資子公司上海領(lǐng)鮮物流有限公司，擔(dān)任首屆進(jìn)博會期間展館內(nèi)餐飲食品原料供應(yīng)保障的物流配送企業(yè)?！翱倐}”模式與傳統(tǒng)的食品原材料物流配送相比，關(guān)鍵詞是“更安全”。