自前幾天軍師談了一下團餐食材配送行業(yè)的一些現(xiàn)狀，引起了不少業(yè)內(nèi)朋友的共鳴，今天就在幾個做團餐食材的朋友過來拜訪軍師，大家就這個話題進行了一些粗淺的探討，分享了一些各自的心得。正如之前軍師所提到的是，現(xiàn)在團餐食材配送行業(yè)有點火，受到了不少資本的青睞，迎來了一個行業(yè)快速發(fā)展的機會。有些同行希望借助這個機會，讓自己做強做大，畢竟這個市場規(guī)模都是萬億級別的。然而我國的團餐食材配送行業(yè)魚龍混雜，

從業(yè)者眾，各個城市都有數(shù)量龐大的小型配送公司，真正上規(guī)模的企業(yè)沒有幾家，確實存在出現(xiàn)巨頭的機會。資本的殺入讓有想法的行業(yè)精英看到了希望，于是一場團餐食材配送 資本的大戲就拉開了大幕。團餐食材配送行業(yè)，本來是一個非常簡單的生意，非常原始與落后，單純靠實實在在的操作模式是很難吸引資本的目光的，于是我們就可以看到現(xiàn)在的團餐食材配送行業(yè)出現(xiàn)了很多創(chuàng)新的模式。創(chuàng)新本來是好事，只是有一些模式軍師想來想去也不太明白，不知是自己道行太淺，水平太差；還是這些同行誤入歧途，迎合資本。

今天就列舉一些其中的創(chuàng)新模式，請大家一起發(fā)表發(fā)表看法。模式一：人工智能 團餐食材配送現(xiàn)在這個時代，一個企業(yè)你不談互聯(lián)網(wǎng)，不說人工智能，好像都不好意思，于是有些團餐食材配送企業(yè)就引入了人工智能的概念，利用智能的機器來取代人工，既做到標準化、規(guī)范化，又可以大幅度提，降低成本。于是我們可以看到一些團餐企業(yè)研究智能分選生產(chǎn)線，說可以快速進行食材的加工和分選；還有一些推出機器人炒菜廚房，說可以標準化進行食材的加工；還有一些推出VI大數(shù)據(jù)訂單分析系統(tǒng)，可以提前準確預(yù)測未來一段時間的食材需求。乍一聽來，

飯?zhí)贸邪程贸邪Ｊ揭唬汗潭ň筒图追教峁?、提供現(xiàn)有的廚房場地和廚房設(shè)備；新廠房廚房設(shè)備及廚具可由我司先投建。（詳議）2、提供我司廚務(wù)工作人員的住宿。（詳議）3、提供每天就餐人數(shù)，便于我司配備原材料，避免浪費。4、水、電、燃料。（詳議）5、就餐員工準時就餐。

6、安排貴司管理人員對我司進行監(jiān)督工作。乙方提供：1. 甲方根據(jù)乙方就餐人數(shù)按比例分派專業(yè)的廚師、廚工及主管。（工作人員按照1：60或1：70比例分配）2. 廚師及廚工、主管等的工資、勞保、福利由乙方自行負責。3. 乙方提供專車配送蔬菜、副食等食物。4. 乙方廚師及廚工必須持有健康證才能上崗。5. 乙方提供多個不同標準的菜譜任由甲方選擇，或由甲乙雙方協(xié)商制定菜譜。6. 乙方先預(yù)墊付甲方員工的伙食費，定期與甲方結(jié)賬（如30天結(jié)一次），具體情況面議。7. 配備各省地廚師，分南北口味；做好廚房衛(wèi)生，餐具每天消毒；夏天可免費提供涼茶或糖水。

8. 蔬菜、肉類、油類，均由有關(guān)門監(jiān)認。9. 乙方可視情況在節(jié)假日免費為甲方提供加餐服務(wù)（如端午、中秋、春節(jié)等法定節(jié)日）。10. 乙方免費為甲方食堂購買由中國人民保險公司承保的《餐飲場所責任保險》，保險金額為：壹佰萬元整。食堂承包模式二：零點按照每蝶菜分別定價，每餐提供多款供選擇，品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等，價格為1.00—9.00元多個級別的餐費標準供餐，員工可按照自己的喜好自由選擇，憑IC卡消費，按照每個單碟菜價總計算；月底結(jié)算時，按照每個員工每餐的消費金額價總制表與貴公司對賬，并按此與貴司結(jié)算。食堂承包模式三：稱重提供大葷、配葷、素菜由就餐員工自由選擇統(tǒng)一稱重，自由選擇自己喜歡的口味菜色稱重消費就餐，月底根據(jù)消費總數(shù)據(jù)與貴司結(jié)算。團餐配送1、針對沒有設(shè)置廚房的企業(yè)、單位及大型活動、賽事等團體。2、由于運作時間周期短、靈活等優(yōu)點，倍受寫字樓、事業(yè)團體的喜愛。

作為入選進博會的食材配送供應(yīng)商田野配送承擔了保障進博會餐食供應(yīng)的重要任務(wù)！然而，這家農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)卻一直面臨著農(nóng)業(yè)人才缺失等企業(yè)發(fā)展難題......“農(nóng)業(yè)作為基礎(chǔ)性行業(yè)，在從業(yè)資格和從業(yè)經(jīng)驗方面，對人員的綜合素質(zhì)要求較高，特別是偏向于中下游企業(yè)，但的專業(yè)技術(shù)人才嚴重短缺，當前無論在基層、中層或高層，人才都難以留下。

”田野配送企業(yè)相關(guān)負責人表示，在農(nóng)業(yè)人才問題上提出了企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實困難。不僅僅是田野配送一些上海農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的發(fā)展環(huán)境也存在困難如何為它們提供營商環(huán)境？怎樣的政策支持能更好地為它們服務(wù)？市農(nóng)委在大調(diào)研中找到了解決方法——為了給農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)提供營商環(huán)境，市農(nóng)委與清美食品、多利農(nóng)莊、新成食品、和順漁業(yè)、田野配送等多家上海農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)負責人員與會座談，積極鼓勵農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體融合發(fā)展。農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展還面臨這些問題?通過與企業(yè)面對面座談，市農(nóng)委發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展仍然面臨著這些問題： 土地問題座談中，就農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問題，清美相關(guān)負責人表示，企業(yè)建設(shè)倉儲、冷鏈需要設(shè)施農(nóng)業(yè)用地，這是智能化、機械化方向發(fā)展所遇到的現(xiàn)實問題，但目前仍然缺少有針對性的政策支持。

“特別是后續(xù)，市場供應(yīng)體量越來越大，配套供應(yīng)鏈設(shè)施建設(shè)變得非常緊迫?！蓖瑯拥膯栴}也困擾著多利農(nóng)莊，相關(guān)負責人表示，企業(yè)在規(guī)劃發(fā)展有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的同時，