果葡糖漿也稱為高果糖漿或異構糖漿，是以精致玉米淀粉為原料，以酶法糖化淀粉所得糖化液經葡萄糖異構酶作用，將其中的一部分葡萄糖異構成果糖，有葡萄糖和果糖而組成的一種混合糖漿。果葡糖漿是高甜度的淀粉糖，其無色無臭，甜味純正，常溫下流動性好，是替代蔗糖的一種新型糖源。

   應用范圍

   由于果葡糖漿甜度與蔗糖相當，又有其特性，所以他的應用領域較蔗糖廣泛；不但廣泛應用于食品、乳品、飲料及酒類，在、、家庭調味品、日用化工等方面都有應用。

麥芽糖漿是以淀粉為原料，經過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產品。麥芽糖(maltose)是經α-1,4糖苷鍵連接兩個葡萄糖單位而成的雙糖，又稱為麥芽二糖。因C1羥基的位置不同有兩種異構體，分別為α-和β-異構體。根據(jù)麥芽糖質量分數(shù)不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質量分數(shù)在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質量分數(shù)在60%～70%之間稱為高麥芽糖漿，麥芽糖質量分數(shù)70%以上稱為超高麥芽糖漿。

楓糖漿和純蜂蜜等當然物質里帶有相近糖漿的成份。 食品工業(yè)通常生產制造新鮮水果糖漿來節(jié)約運送時的凈重和花費，那樣的糖漿在應用時或是在零銷單位被加水沖開后變成水果汁。例如餐館、里賣出去的橘子汁基本上全是用新鮮水果糖漿沖開的。除此之外在食品工業(yè)中糖漿通常是應用苞米、土豆或是麥子等制成的，而不是應用較為價格昂貴的甘庶等制成的。一些伏特加里也加糖漿。