冰島—普洱“皇后”

冰島村，原名C島村，位于雙江自治縣孟庫鎮(zhèn)西南，海拔1680米。它一年到頭都被云霧所包圍。另外，不要把它放在味道不同的環(huán)境中，否則會引起茶的氣味，所以廚房不適合放它。它有五個(gè)村民小組，即冰島(老寨)、南部、諾烏、巴威和。村里有57022棵百年以上的古茶樹，而500年以上的古茶樹有16664棵。2016年，它將生產(chǎn)76噸新鮮茶葉，18噸干茶(31.2噸新鮮茶葉，7.8噸干茶葉)，2016年每公斤新鮮茶葉8000元。2019年，鮮葉價(jià)格為每公斤2萬元。從湯來看，顏色均勻明亮，濃如油。味道，瞬息萬變，唇齒留香；飲用后，杯中的蜂蜜濃稠，不能長時(shí)間分散，故有“普洱后”之稱。

冰島(老寨):是典型的勐庫大葉喬木，葉大而長，深綠色，葉厚而不分明，茶香濃郁，嫩度強(qiáng)，芽薄而重，非常奇怪。它是勐庫大葉茶的L型和云南普洱茶的L型。根據(jù)樹齡，可以分為古樹(100年以上)和小樹(100年以下)根據(jù)茶樹的生長形式，可分為喬木和梯田(人工矮化)從技術(shù)上講，有生茶和熟茶。一些專家評論說:“冰島茶仍然是一芽四葉的優(yōu)柔寡斷，不像其他茶，一芽兩葉的茶會變老?！弊炖锏目辔稑O低，幾乎沒有任何感覺。喉嚨里逐漸有一股微弱的寒氣，這種寒氣在舌根和臉頰內(nèi)逐漸轉(zhuǎn)化成液體?？谥袔缀鯖]有澀味(茶的味道)，但“冰糖甜”，返回甜味并產(chǎn)生液體，將很快溢出整個(gè)口腔。

聞一聞杯蓋，逐漸濃郁的“蘭花香和蜂蜜香”會讓人感覺神清氣爽，口感柔和、冰涼、香甜、順滑。

只有冰島老寨的古樹茶才是真正的冰島茶。雖然有五組，但茶的味道和風(fēng)味是不同的。茶的味道類似于南部是古老的樹茶。冰島(老寨)古樹茶歷史悠久，古樹上有新芽，品質(zhì)優(yōu)良。因此，它被稱為云南普洱茶的“皇后”。

冰島村位于孟古河畔，以河流為界。對于那些身體又冷又濕的人，他們可以喝更多的熱茶，如武夷巖茶和傳統(tǒng)紅茶，但他們不容易喝更多的冷茶。所生產(chǎn)的茶葉具有東半山和西半山的特點(diǎn)，并結(jié)合了孟古茶區(qū)的優(yōu)良品質(zhì)。勐庫茶區(qū)位于臨滄茶區(qū)中心，以勐庫河為界。蒙庫茶山分為兩部分:東半山和西半山。冰島普洱茶雖然好，但產(chǎn)量很少，比老茶少得多(上面數(shù)的7.8噸是五組的總和，老寨的干茶則更少)。

普洱茶為什么要微波爐加熱？

普洱茶是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉曬青綠茶為原料，通過地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的特定加工工藝制成的具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。根據(jù)普洱茶的加工工藝和品質(zhì)特點(diǎn)，普洱茶可分為生普洱茶和熟普洱茶。

因?yàn)槠斩韬胸S富的物質(zhì)，所以深受茶愛好者的喜愛。近年來，普洱茶已經(jīng)被越來越多的人所認(rèn)可。對于剛接觸普洱茶的茶愛好者來說，他們什么時(shí)候會喝普洱茶？普洱茶怎么存放？普洱茶怎么能被撬開？我還不知道。在儲藏過程中，芳香物質(zhì)也略有減少，因此老生普的香氣也比新茶的香氣減少。今天我教你怎么撬普洱茶。首先，準(zhǔn)備一把茶刀，只要你從茶館買普洱茶，茶店通常會免費(fèi)贈送。用雙手均勻地按壓茶餅，按壓兩邊，然后拿起茶刀從普洱茶中間的凹部撬起茶。對新手來說，撬茶葉有點(diǎn)不熟悉。采茶也是熟能生巧的過程。

由于普洱茶和普洱茶鐵餅的歷史性質(zhì)，對于鐵餅的采摘方法，每個(gè)人都可以沿著鐵餅的邊緣直接采摘。使用茶刀的訣竅是使用“采摘”這個(gè)詞，而不是僅僅用力地插入茶葉中，并且茶葉只有通過用力和采摘才能很容易地變松。

以上是撬開普洱茶餅的正確方法。告訴我撬茶的錯(cuò)誤方法。這樣，小青桔和普洱茶的內(nèi)容就掩蓋了另一面的特點(diǎn)，使得小青桔茶湯的味道顯得分開了。一些愛喝茶的人喜歡用微波爐加熱茶葉，或者在蒸鍋里蒸，這樣更容易撬開茶葉。這不對。家里的餐具會讓普洱茶聞起來很雜。你不就是為了茶的原味而喝茶嗎？這是適得其反的。茶陰，也就是說，茶可以吸收周圍的任何味道，使茶失去原來的味道。因此，茶葉的儲藏也是至關(guān)重要的一部分。

普洱熟茶怎么沖泡才更好喝？

1.步:準(zhǔn)備好茶具和專用袋泡茶，取出一碗茶，放入專用袋泡茶中，密封袋口。茶包可以用作過濾容器，以避免裝滿茶渣。

2.第二步:將裝有小碗茶的茶包倒入茶壺中，讓沸水慢慢滴在茶包上，然后洗去煮好的小碗。這個(gè)潤茶步驟非常關(guān)鍵，有助于充分發(fā)揮茶的作用。

3.第三步:潤茶后，第二次慢慢倒入開水。這時(shí)，釀造的香味已經(jīng)很明顯了。

在接下來的注水步驟中，將沸水倒在小煮坨上或茶壺的邊緣上，并根據(jù)口味調(diào)節(jié)沖泡時(shí)間和速度。如果你喝的是濃水，把開水直接倒在煮好的小坨上，慢慢地洗干凈。如果水淡了，就把開水倒在茶壺上。

4.第四步:在個(gè)8泡的時(shí)候立即把湯拿出來，在第九個(gè)泡的時(shí)候再多拿出5秒鐘，你就可以感受到熟茶的味道了。

第三次，注入沸水。隨著每次開水的倒入，茶的滲出液逐漸變得豐富起來，壓出的小熟茶坨也開始慢慢擴(kuò)散。

第五次注入開水，茶湯更亮，酒紅?？磥磉@一次的茶湯的顏色是醉的深，也是醉的味道濃郁的時(shí)候。

每個(gè)人都可以體會到每種茶和湯之間的層次變化，并感受到每個(gè)氣泡和每個(gè)氣泡之間的差異。這是品嘗普洱茶的樂趣。