葛根粉的選購

       野葛根完整的塊根呈圓柱形，表面褐色，具縱皺l紋，可見皮孔及須根痕。質(zhì)堅實。商品藥材多為斜切、橫切或縱切的塊片，大小不等，斷面粗糙，淡黃褐色，隱約可見1至3層同心環(huán)層。纖維性強，略見粉性，氣微，味微甜。

       一般人群均可食用。尤適宜血壓高、l血糖高及偏頭疼等心腦血管患者、更年期婦女、易上火人群（包括孕婦和嬰兒）、常用煙酒者、女性滋容養(yǎng)顏，中老年人日常飲食調(diào)理等。

葛根粉的沖調(diào)

      將葛粉25克（滿滿3勺子）倒入容器中，先用少量溫水攪拌稀釋（溫水為葛粉的一半），然后一次性倒入95℃以上的沸水約200ml不要太多，（開水多了沖出的葛粉會比較稀，我喜歡干一點的葛粉糊糊，自己慢慢把握），使勁不停的迅速攪拌至呈半透明、粘粥糊狀即可食用。食用時也可根據(jù)自己喜歡的口味加入蜂蜜、食用鹽、糖或添加其他調(diào)味品可當營養(yǎng)早餐。（葡萄干，花生米，山楂片，黑芝麻，枸杞子）不會沖的也可以直接加熱成半透明糊糊。淀粉干燥：氣流干燥機是利用高速流動的熱氣流使?jié)竦矸蹜腋≡谄渲?，在氣流流動過程中進行干燥。

葛粉的吃法

       1、用野葛粉取代淀粉勾芡,調(diào)湯,拌肉等需要用到淀粉的地方都可以用也葛粉來代替,美味又營養(yǎng)。

       2、醒酒野葛粉飲醒酒:飲酒前依食用方法服用葛根粉少量,可避免空腹飲酒或過星飲酒對人體造成的傷害;醉酒者,依食用方法,服用葛根粉少量,有解l酒醒腦的作用。