從以往發(fā)生的大部分火災(zāi)事故來看，廚房排煙系統(tǒng)需要保持長(zhǎng)期良好的性能。而商業(yè)場(chǎng)所平時(shí)所受到的油煙荼毒，比家庭廚房還要多，清潔風(fēng)機(jī)首先要將風(fēng)機(jī)拆下來，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁;然后清洗風(fēng)機(jī)的表面。組裝前，要給風(fēng)機(jī)內(nèi)的傳動(dòng)裝置添加潤(rùn)滑油，則應(yīng)增加洗碗機(jī)洗滌劑的濃度以彌補(bǔ)環(huán)境溫度的不足。 漂洗：水溫應(yīng)達(dá)到80°C-90°C。向漂洗水中添加干燥劑可降低水的表面張力并形成均勻的疏水膜，

商用洗碗機(jī)清洗注意事項(xiàng)：關(guān)閉分配器電源開關(guān)，將商用洗碗機(jī)水箱中的廢水排凈，放回清水中。壓力：洗碗機(jī)的噴射壓力是評(píng)估洗滌過程效果的關(guān)鍵因素。洗滌劑和催干光亮機(jī)：正確使用洗碗機(jī)洗滌劑和催干光亮機(jī)可使洗碗機(jī)達(dá)到良好的清潔效果。非常方便，特別是用在食堂場(chǎng)所。對(duì)于商用洗碗機(jī)清洗操作的四個(gè)要素時(shí)間：并非是用水洗碗的時(shí)間越長(zhǎng)，清洗的程度就越高，

這里說的廚房排煙系統(tǒng)，主要是指酒店、飯店、學(xué)校、工廠、醫(yī)院等商業(yè)場(chǎng)所使用的排煙設(shè)備，與家中的抽油煙機(jī)有一點(diǎn)區(qū)別。確保風(fēng)機(jī)靈活排風(fēng)。這一步比較關(guān)鍵，是由有豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員操作。清洗油煙凈化器。廚房排煙系統(tǒng)的通風(fēng)效果主要還受到油煙凈化器的影響。凈化器長(zhǎng)時(shí)間使用過后，內(nèi)部的極板和過濾網(wǎng)上都會(huì)積有大量油污，油煙凈化效果變差。

 則應(yīng)增加洗碗機(jī)洗滌劑的濃度以彌補(bǔ)環(huán)境溫度的不足。 漂洗：水溫應(yīng)達(dá)到80°C-90°C。向漂洗水中添加干燥劑可降低水的表面張力并形成均勻的疏水膜，這里說的廚房排煙系統(tǒng)，主要是指酒店、飯店、學(xué)校、工廠、醫(yī)院等商業(yè)場(chǎng)所使用的排煙設(shè)備，與家中的抽油煙機(jī)有一點(diǎn)區(qū)別。確保風(fēng)機(jī)靈活排風(fēng)。這一步比較關(guān)鍵，是由有豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員操作。清洗油煙凈化器。廚房排煙系統(tǒng)的通風(fēng)效果主要還受到油煙凈化器的影響。