衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專(zhuān)注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開(kāi)發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享餐飲容易犯的錯(cuò)誤

不要妄圖把你的店開(kāi)成雜貨鋪。

剛開(kāi)始做生意的人常常會(huì)遇到這樣的情況，看到自己生意不好隔壁賣(mài)面的生意好，就想著我要不要把面條帶上，然后看對(duì)面的快餐生意好，就想著我要不要也做快餐，后再看斜對(duì)面涼皮很火爆，就考慮要不要帶涼皮，到后發(fā)現(xiàn)盲目跟了一圈身心疲憊之后，什么也沒(méi)得到，生意還是江河日下?，F(xiàn)在的年輕人大多數(shù)都不愿意自己下廚炒菜，所以，鹵菜迅速成為了街邊熱門(mén)美食，美味、便捷、簡(jiǎn)單。

做生意核心的就是抓住自己的核心，不要總是羨慕別人，要堅(jiān)持做好自己的，爭(zhēng)取贏得顧客，這才是正路。

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專(zhuān)注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開(kāi)發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。烙鍋培訓(xùn)

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享小吃店選址

1、大學(xué)附近——大學(xué)生一般沒(méi)有受過(guò)苦，不喜歡在學(xué)校里的食堂吃飯，很多會(huì)選擇到外面的商鋪吃飯，如果你們那有大學(xué)，又剛好有房子的話，只要房子沒(méi)有別的問(wèn)題，那么你就下手吧。　　烙鍋培訓(xùn)

2、工廠附近，大型工廠的員工很多，一般選擇工廠，是靠近宿舍區(qū)選擇位置，位置離宿舍區(qū)越近，那么你選擇的位置就越好。他們不用面對(duì)都市白領(lǐng)的職場(chǎng)壓力，卻能憑一技之長(zhǎng)輕松的享受都市小白領(lǐng)的待遇?！　?、超市、醫(yī)院，居民區(qū)——靠近超市，醫(yī)院，居民區(qū)的位置也是很不錯(cuò)的，消費(fèi)能力稍大些，但要開(kāi)在這種地方，經(jīng)營(yíng)方式要變一下，不能再用傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式了。　　

4、商業(yè)活動(dòng)區(qū)，每個(gè)地方都有一個(gè)火的位置，這種位置量大，消費(fèi)高，各種商戶(hù)林立，是很好的店鋪位置，但這種位置有一個(gè)共性，就是房租價(jià)位高。選擇位置時(shí)，一定要明確好自己的定位。不要盲目去選擇?！±渝伵嘤?xùn)　

5、在超市承包檔口——有的大型超市，設(shè)有專(zhuān)業(yè)的小吃檔口，開(kāi)在這樣的地方，有穩(wěn)定的客源，管理也可省心。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享開(kāi)早餐店留意事項(xiàng)

一：雖說(shuō)早餐市場(chǎng)很大，但早餐的衛(wèi)生狀況也一直存在題目，特別是一些小吃攤。因此，經(jīng)營(yíng)早餐一定要留意衛(wèi)生。來(lái)源：以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲霉菌發(fā)酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒。衛(wèi)生包括食物的清潔衛(wèi)生和經(jīng)營(yíng)者的個(gè)人清潔衛(wèi)生。個(gè)人著裝要整齊、干凈，店面(餐車(chē))一定要干凈整齊，沒(méi)有油污，餐具一定清洗消毒干凈，要擺放整潔，拿過(guò)錢(qián)的手不要直接再去取食物，要有良好的食物衛(wèi)生習(xí)慣。