近幾年，我國(guó)的冷藏行業(yè)發(fā)展速度較快，對(duì)冷鏈物流的要求也是越來(lái)越高。之前由于我國(guó)對(duì)冷鏈物流業(yè)認(rèn)識(shí)較晚，與國(guó)外相比起步晚，加上基礎(chǔ)設(shè)施陳舊與落后導(dǎo)致我國(guó)冷鏈物流發(fā)展緩慢。冷鏈物流應(yīng)重視科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，運(yùn)用科技手段指導(dǎo)與規(guī)劃冷鏈物流，使其健康快速的發(fā)展。隨著我國(guó)近幾年的冷凍業(yè)逐步發(fā)展，冷鏈物流業(yè)也隨之得到較快發(fā)展，但從中還存在一些問(wèn)題，需亟待解決。

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冷鏈物流商品重量和相關(guān)的溫度、時(shí)間以及運(yùn)輸?shù)臈l件等之間存在著密切的關(guān)系。這究竟是人們常說(shuō)“3T”原則。另外,不同的品種以及不同的物品所需要遵循的原則也不同,所以說(shuō),隨著時(shí)間和溫度的變化來(lái)說(shuō),冷鏈物流中的商品需要對(duì)產(chǎn)地以及加工信息等因素進(jìn)行明確,所以還需要嚴(yán)格按照相關(guān)的技術(shù)指標(biāo)走來(lái)進(jìn)行冷鏈物流的運(yùn)作。無(wú)論是從物品的采集、加工、貯藏以及銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)上看,都應(yīng)該遵守相應(yīng)的原則。

冷鏈物流( cold chainlogistics) 作為公認(rèn)的園藝產(chǎn)品品質(zhì)保障手段，從20 世紀(jì)中葉開(kāi)始在全世界推廣開(kāi)來(lái)，是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的重要組成元素。特別是生鮮農(nóng)產(chǎn)品需要通過(guò)低溫流通才能地保持其新鮮度、色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指農(nóng)產(chǎn)品從供應(yīng)地向接收地的流動(dòng)過(guò)程中，將冷凍/冷藏運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等功能有機(jī)結(jié)合，并保持農(nóng)產(chǎn)品始終處于維持其品質(zhì)所必需的適宜溫度環(huán)境下，地保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少產(chǎn)品損耗，從而滿足用戶要求，是提高性價(jià)比的極具商業(yè)價(jià)值的專業(yè)物流。通過(guò)冷鏈物流可以將大量生鮮農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量地從生產(chǎn)地運(yùn)往消費(fèi)地，滿足人民的生活需要，提高人民的生活水平和健康水平?？梢灶A(yù)見(jiàn)，農(nóng)產(chǎn)品大遷徙的過(guò)程中一些鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)冷鏈運(yùn)輸將成為未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)某B(tài)。