選擇好的貯藏環(huán)境貯藏桃果的適宜溫度為0～3℃。由于桃果對(duì)低溫較敏感，在0℃條件下貯藏時(shí)間長(zhǎng)時(shí)易發(fā)生冷害。為防止或減少冷害發(fā)生，需采用控溫精度高的設(shè)施，或采用間歇升溫冷藏法，即果實(shí)先在0℃下貯藏1～4周，然后升溫至18～20℃持續(xù)兩天，再降溫至0℃下貯藏。選擇掛機(jī)自動(dòng)冷庫(kù)，控溫精度為0.1℃，降溫速度快，庫(kù)溫均勻，降溫和升溫可根據(jù)需要自如調(diào)節(jié)，能有效減少和避免冷害發(fā)生。

問(wèn)題：平常吃蘋果，有許多人喜歡連皮一起吃，但現(xiàn)在許多保鮮技術(shù)使得蘋果表面殘留的化學(xué)物質(zhì)不易清洗。

清洗方法：洗蘋果時(shí)可以選擇用鹽，在蘋果表皮過(guò)水浸濕后，放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著蘋果來(lái)回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦，而且鹽也非常干凈。

另外，將牙膏涂在蘋果表面當(dāng)清潔劑，這個(gè)辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個(gè)很好的辦法，很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。這樣洗出來(lái)的蘋果就可以放心吃了。

梨、蘋果到了成熟期，應(yīng)適時(shí)采摘，否則落果、爛果、裂果，致使豐產(chǎn)不能豐收。但采摘后一時(shí)又賣不掉，貯藏又無(wú)固定庫(kù)房，這樣可采取簡(jiǎn)易貯藏的方法，既可達(dá)到延長(zhǎng)待銷時(shí)間，又可達(dá)到保鮮增值的效果。筆者根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)，現(xiàn)介紹幾種梨、蘋果簡(jiǎn)易貯藏方法，供果農(nóng)參考。

土窖貯藏法。選擇地下水位低，通風(fēng)良好，排水通暢的地方挖土窖。一般挖深1米左右，寬2.4米，長(zhǎng)4-6米（可根據(jù)所貯量及地方的長(zhǎng)短而定）土窖，兩側(cè)貯放水果，中間留40厘米寬的走道（也可作排氣通道），上面用蘆葦或草苫覆蓋防風(fēng)遮陽(yáng)。