釀酒師們都了解精釀啤酒的釀造過(guò)程。啤酒設(shè)備的不同，釀造流程也會(huì)有所偏差。因?yàn)樾【幱玫氖青嵵荽蟮劭萍嫉囊惑w機(jī)，所以就按照這種啤酒設(shè)備的釀造流程來(lái)給大家講。精釀啤酒的釀造過(guò)程分為：粉碎麥芽—糖化—過(guò)濾—煮沸—發(fā)酵。發(fā)酵的目的就是酵母把可發(fā)酵性糖通過(guò)化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳。經(jīng)常釀造啤酒的朋友都知道，每一罐精釀啤酒出來(lái)的口感都會(huì)不同。而不同的人，即使用相同的原料，相同的啤酒設(shè)備釀出的精釀啤酒酒味也會(huì)不同。

2、工業(yè)啤酒：19 世界 40 年代，德國(guó)巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝帶到捷克的皮爾森，生產(chǎn)出世界上zui早的黃金啤酒——皮爾森啤酒（工業(yè)啤酒），隨著制冷的設(shè)備的出現(xiàn)這質(zhì)量穩(wěn) 定、不易變質(zhì)適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)钠【拼笮杏谑?。隨著交通方式的進(jìn)步，很快皮爾森啤酒和皮爾森釀造法便在整個(gè)中歐普及開(kāi)來(lái)。

之后，歐洲流行的啤酒被yi民者帶到了美國(guó)，漸漸美國(guó)人也逐漸喜歡上這種啤酒，但由于美國(guó)的大麥較少，于是逐漸用玉米代替大麥用來(lái)釀造啤酒，再后來(lái)演變成用大米或淀粉等來(lái)代替大麥釀造啤酒，就形成了現(xiàn)在市面上看到的美國(guó)工業(yè)啤酒。

第五、風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

1、精釀啤酒： 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來(lái)的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照種類劃分，有近 100 種風(fēng)格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達(dá) 20 度。

啤酒它屬于全人類的飲料，那么可能在以前歷shi上，可能主要是歐洲的一些國(guó)家，(比如)比利時(shí)、德國(guó)、捷克、英國(guó)，他們的底蘊(yùn)可能更深一點(diǎn)，(啤酒)種類更豐富一點(diǎn)，我建議大家不要mi信說(shuō)，啤酒一定是哪個(gè)國(guó)家的好，哪個(gè)國(guó)家都可以嘗試，包括我們現(xiàn)在中國(guó)本土興起的，本土自己的精釀啤酒也非常有特色，我們中國(guó)有很多釀啤酒可以有創(chuàng)意的一些食材都可以往里面加”。

2020中國(guó)(沈陽(yáng))精釀啤酒及設(shè)備展覽會(huì)將于2020年4月16日-18日在沈陽(yáng)國(guó)際展覽中心舉辦，本次展會(huì)將全mian覆蓋整個(gè)精釀啤酒產(chǎn)業(yè)鏈，涉及精釀啤酒原輔材料、生產(chǎn)設(shè)備與技術(shù)、包裝設(shè)備與技術(shù)等。展出面積近30,000㎡，預(yù)計(jì)將有800家企業(yè)參展，擬邀請(qǐng)東北三省以及華北、華東地區(qū)經(jīng)銷代理商超過(guò)40,000人，為企業(yè)搭建貿(mào)易合作、提高企業(yè)形象、推廣品牌化市場(chǎng)、行業(yè)交流與合作的zui佳平臺(tái)。