談到國內(nèi)啤酒行業(yè)格局，就不能忽略外資，國內(nèi)啤酒早已是全球化的競(jìng)爭，只不過外資采取了新的戰(zhàn)略隱身幕后，從規(guī)模來看，百威英博已經(jīng)是我國第四大啤酒企業(yè)，目前32個(gè)啤酒生產(chǎn)廠的年產(chǎn)能達(dá)300萬噸。我國前十大啤酒廠商中大多都有外資參股，洋品牌至少控制了我國40%的生產(chǎn)規(guī)模和超過60%的啤酒市場(chǎng)。09年我國啤酒占啤酒行業(yè)20%左右的份額，百威英博雄霸東部，嘉士伯西部為王。其三，出售方法共同，要經(jīng)過鮮啤酒出售機(jī)進(jìn)行降溫文彌補(bǔ)二氧化碳，并使用二氧化碳?jí)核推【疲苊饬似【朴|摸空氣而發(fā)生氧化味。

扎啤為什么比啤酒貴？

一，因?yàn)閳?jiān)持啤酒杰出的口味和養(yǎng)分；

二，過程中無菌條件需求非常嚴(yán)厲，設(shè)備出資比熟啤大，要經(jīng)過膜過濾或孔過濾，除掉微生物，啤酒桶和出產(chǎn)環(huán)境也要達(dá)到嚴(yán)厲無菌；用清洗液體經(jīng)過高溫高壓來消毒。

三，出售方法，要經(jīng)過鮮啤酒出售機(jī)進(jìn)行降溫彌補(bǔ)二氧化碳，并使用二氧化碳?jí)核推【疲苊饬似【平佑|空氣而發(fā)生氧化；保留啤酒的原有結(jié)構(gòu)，又較大程度地保證了啤酒的新鮮口感！

辨別扎啤好壞只需要三招

看 主要看泡沫是否豐富。有些扎啤倒出來一段時(shí)間后，杯子壁上還掛著一些泡沫，這樣的扎啤品質(zhì)就很好。

聞 剛打開啤酒瓶蓋，或者扎啤剛打出來時(shí)，搖一搖。看是否能聞到麥芽香氣和酒花香氣。如果香味很淡，有可能啤酒質(zhì)量不過關(guān)，或者在酒中摻水。

嘗 品嘗扎啤的柔和協(xié)調(diào)性，如果是的扎啤，大家品嘗時(shí)能感覺到扎啤的味道很醇厚，很醇香，干凈爽口。

另外，一杯扎啤越快喝下去，口感越好。因?yàn)樵墓拮永锝映鰜碇?，?huì)有一個(gè)氧化的過程，時(shí)間長了，會(huì)對(duì)口感造成影響。

夏季喝扎啤要注意，小心疾病找上您。扎啤喝了清涼解暑，千萬不要亂喝自制的扎啤哦。

二，過程中無菌條件需求非常嚴(yán)厲，設(shè)備出資比熟啤大，要經(jīng)過膜過濾或孔過濾，除掉微生物，啤酒桶和出產(chǎn)環(huán)境也要達(dá)到嚴(yán)厲無菌；通常要用160-180的專用清洗液體經(jīng)過高溫高壓來消毒。

三，出售方法，要經(jīng)過鮮啤酒出售機(jī)進(jìn)行降溫彌補(bǔ)二氧化碳，并使用二氧化碳?jí)核推【?，避免了啤酒接觸空氣而發(fā)生氧化；既保留啤酒的原有結(jié)構(gòu)，又較大程度地保證了啤酒的新鮮口感！

扎啤其實(shí)是啤酒的一種，扎啤只不過是生啤，是經(jīng)過特殊的工藝制作而成。經(jīng)過高溫殺菌，在注入食品級(jí)的二氧化碳，之后冰鎮(zhèn)就是冰涼爽口的扎啤了。要說扎啤肯定是要比啤酒營養(yǎng)價(jià)值豐富，扎啤具有不含色素、天然、不含添加劑和防腐劑的一種鮮啤酒，也不添加任何香精，所以人們只能在夏天喝到冰涼的扎啤。加入土豆?fàn)F十分鐘，再加入豆泡和香菇，加點(diǎn)鹽和蠔油，繼續(xù)燜十分鐘。

扎啤其實(shí)是啤酒的一種，扎啤只不過是生啤，是經(jīng)過特殊的工藝制作而成。經(jīng)過高溫殺菌，在注入食品級(jí)的二氧化碳，之后冰鎮(zhèn)就是冰涼爽口的扎啤了。要說扎啤肯定是要比啤酒營養(yǎng)價(jià)值豐富，扎啤具有不含色素、天然、不含添加劑和防腐劑的一種鮮啤酒，也不添加任何香精，所以人們只能在夏天喝到冰涼的扎啤。把叉燒肉放下，放辣椒和蔥，蓋好蓋子按下煮飯鍵，（裝叉燒肉的碗還沾著叉燒醬，搞少許的水清出下鍋）9。

扎啤的制作過程復(fù)雜，釀造出的啤酒具有原汁原味，保持啤酒原有的特色，口感新鮮爽口，是廣受人民大眾喜愛的原因

扎啤比啤酒貴？

因?yàn)閳?jiān)持啤酒杰出的口味和養(yǎng)分；

無菌條件需求非常嚴(yán)厲，設(shè)備出資比熟啤大，要經(jīng)過膜過濾或孔過濾，啤酒桶和出產(chǎn)環(huán)境也要達(dá)到嚴(yán)厲無菌；。

出售方法，要經(jīng)過鮮啤酒出售機(jī)進(jìn)行降溫，并使用二氧化碳?jí)核推【?，避免了啤酒接觸空氣而發(fā)生氧化；

全球啤酒產(chǎn)量的一半來自5大公司。