列管式換熱器是目前食品廠使用多的換熱器。其優(yōu)點是易于制造，生產(chǎn)成本低，適用性強，可以選用的材料較廣，維修、清洗都較為方便，特別是對高壓流體更為適用。內(nèi)轉(zhuǎn)筒與中間圓筒內(nèi)表面之間狹窄的環(huán)形空間即為被處理料液的通道，料液由一端進入，從另一端排出。在食品工業(yè)中常用作制品的預(yù)熱器、加熱器和冷卻器，在冷凍系統(tǒng)中可以用作冷凝器和蒸發(fā)器。在用蒸汽加熱時，蒸汽在管外流動。在考慮食品的衛(wèi)生要求時，可采用不銹鋼作為管子、封頭的材料。其缺點是結(jié)合面較多，易造成泄漏現(xiàn)象。

使熱量從熱流體傳遞到冷流體的設(shè)備稱為換熱設(shè)備，那么污垢對其以及系統(tǒng)有什么影響呢？一起來看一下吧。

1、污垢聚集在設(shè)備的表面，使局部腐蝕加劇，產(chǎn)生點腐蝕造成穿孔；

2、污垢在管內(nèi)沉積使管內(nèi)流體的流道截面積變小，增大了流動阻力，再加上自動清洗設(shè)備的動力消耗，使換熱設(shè)備的總能量消耗增加。

3、由于污垢而引起的停車清洗，降低了換熱設(shè)備連續(xù)運轉(zhuǎn)的周期，造成產(chǎn)品產(chǎn)量下降。同時在設(shè)備起、停期間內(nèi)，運行條件達不到規(guī)定要求，引起產(chǎn)品產(chǎn)量下降或質(zhì)量不穩(wěn)定而造成損失。

安裝換熱機組有哪些要求呢？

一、裝置尺寸偏向要求：換熱機組各局部尺寸的偏向能否契合規(guī)范的要求。

二、支座裝置要求：根底上活動支座一側(cè)應(yīng)預(yù)埋滑板，地腳螺栓兩側(cè)均有墊鐵。設(shè)備找平當(dāng)前，斜墊鐵可以和底座板焊牢，但不得與上面的平墊鐵或滑板焊死，且墊鐵必需潤滑、平整，以確?；顒又ё淖栽谏炜s。

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板式換熱器出現(xiàn)異常情況的原因分析。

　　一、換熱異常

　　1.冷側(cè)流量小等；

　　2.冷側(cè)出口溫度過低，主要原因是熱側(cè)流量小或溫度低于設(shè)計值，板片堵塞等。

　　二、泄漏

　　1.停機泄漏 主要原因是換熱器頻繁的啟停，恢復(fù)正常的工作狀況及可；

　　2.內(nèi)漏 主要原因是密封墊損壞，以及板片腐蝕穿孔；

　　3.外漏 主要原因是密封墊錯位、擠出、損壞，板片腐蝕、變形，未壓緊到規(guī)定的夾緊尺寸；

　　4.盲板與夾緊板之間泄漏 主要原因是盲板被硬物擊穿。

　　三、壓降異常

　　壓力降大于設(shè)計值

　　1.實際流量大于設(shè)計值；

　　2.板間堵塞；

　　3.板片入口堵塞。