聚酸鈉合成辦法：1.依次向反應(yīng)釜中加入去離子水和34kg鏈轉(zhuǎn)移劑異，加熱至80?82℃。 逐滴加入14kg過硫酸銨和170kg單體酸的水溶液（去離子水）。滴完后，反應(yīng)3小時。冷卻至40℃，加入30％NaOH水溶液，中和至pH 8.0?9.0，蒸餾異和水，得到液體產(chǎn)物。固體產(chǎn)物酸或酸酯與反應(yīng)，經(jīng)噴霧干燥得到酸鈉單體，除去副產(chǎn)物醇，濃縮后調(diào)節(jié)pH值，以過硫酸銨為催化劑聚合得到酸和。制備酸鈉單體，然后在過硫酸銨的催化下聚合成聚酸鈉。 將相對分子量為1000-3000的聚酸鈉添加到反應(yīng)釜中，并制成30％水溶液。2.聚合方法：一定量的去離子水加入在裝有攪拌器，回流冷凝器，溫度計和滴液漏斗的500mL四口燒瓶中，然后加入鏈轉(zhuǎn)移劑亞（對于體系的占量為4.5％），攪拌以溶解，加熱至65℃，開始滴加單體酸和引發(fā)劑過硫酸銨水溶液。其中，單體酸的質(zhì)量分數(shù)占體系的30％，過硫酸銨的質(zhì)量分數(shù)占體系的0.06％。滴水時間為3h。 滴完后，保持3小時，并用30％水溶液中和。pH值為7-7.5，得到無色粘性低分子量聚酸鈉溶液。3.乳液聚合法：單體溶液是通過用中和酸并加入少量酰胺制成的。在250 mL反應(yīng)燒瓶中添加單體溶液和十二烷基磺酸鈉，攪拌并均勻混合，同時通氮氣以除去氧氣20分鐘，添加還原劑，乳化劑，溶劑和氧化劑。將體系溫度升至45℃，并且在4小時后終止聚合。 溫度達到一定量的水后，反應(yīng)停止。后，將反應(yīng)液過濾并干燥以獲得粉末狀產(chǎn)物（PAA-Na）。

聚丙烯酸鈉主要用途舉例如下：a. 面制品行業(yè) 方便面、面條類、各類面粉、烘培食品、等面粉制品中，具有增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力，防止可溶性淀粉和營養(yǎng)成分滲出，提高面團的延展性和原材料利用率，改善口感和風(fēng)味，控制面包等食品因自然干燥引起的老化現(xiàn)象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中，降低吸油率，節(jié)約用油，用量約0.05%。b.冷飲行業(yè) 作為復(fù)配乳化穩(wěn)定劑配料組份，可代替部分瓜爾豆膠、 CMC、 黃原膠、 明膠等，起到增果、降低成本的作用。c.肉制品行業(yè) 用于制造人造肉，提高蛋白質(zhì)纖維的粘彈性和延長度,增加肉感、降低成本。d. 其它 紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等粉絲、粉條、粉皮制品，提高產(chǎn)品的筋力，增耐煮性；果醬、番茄沙司、果凍、布丁、冰淇淋、調(diào)味醬及醬油的增稠和穩(wěn)定；冷凍食品、水產(chǎn)加工品保鮮“冰衣”；糖液、鹽水、飲料、除濁澄清劑。

聚酸納使用方法和注意事項：溶解方法：攪拌下向水（軟水）中緩慢均勻地加入聚酸鈉粉末（注意：切勿一次大量加入，且應(yīng)將膠粉撒入稱量好的溫水中，而不要將水倒入膠粉中，否則將生成夾生膠團，難于溶解），攪拌至溶解成均勻溶液，溶液濃度一般為 0.1-0.5%，溶解時間約 0.5 小時。由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。

聚酸鈉在洗滌劑行業(yè)的應(yīng)用：

聚酸鈉分散作用比較好，一般不作保水劑使用。聚酸鈉是呈堿性，是高分子聚合物，本身具有絮凝的作用，溶解過程成雪， 但用在食品中起到的是增稠的作用。

聚酸鈉起固定金屬離子的作用，能阻止金屬離子對產(chǎn)品的消極作用，是一種具有多種特殊性能的表面活性劑，遇足量二價以上金屬離子（如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅）形成其不溶性鹽，引起分子交聯(lián)而凝膠化沉淀。

聚酸鈉作為洗滌助劑

在洗滌劑行業(yè)，磷酸鹽、硅酸鹽與碳酸鹽一直是重要的助洗劑，特別是三聚磷酸鈉(STPP)，其顯著特點在于能與水中的Ca2 、Mg2 生成可溶性整合物，從而起到軟化硬水的作用，并且有分散、乳化、增溶污垢的能力。但隨著某些地區(qū)水體富磷，導(dǎo)致赤化的現(xiàn)象出現(xiàn)，無磷洗滌劑的呼聲越來越高，從而掀起了代磷助劑開發(fā)與應(yīng)用高潮。

國外于20世紀80年始研制新的助洗劑——聚酸鈉。聚酸鈉雖然對Ca2 、Mg2 的螯合能力弱，但它具有良好的分散污垢和防止污垢在織物上的再沉積能力以及優(yōu)于STPP的抗酸能力等優(yōu)點，被大量應(yīng)用于低磷及無磷洗衣粉中。聚酸鈉相對分子質(zhì)量的分布是影響助洗性能的決定因素，作為洗滌助劑的聚合物其相對分子質(zhì)量分布平均為5萬～8萬。