燒烤培訓，廣平孫大媽燒烤培訓學校

燒烤，一直以來都是各地宵夜攤檔的主角，大到幾百平米的燒烤店鋪，小到一個手推車的燒烤攤點，大都圍著食客在等待，用木炭烤出來的成品，格外焦香酥脆，滋味無窮。

“孫大媽”隸屬于廣平縣孫大媽餐飲服務中心，我校小吃餐飲培訓項目齊全，涵蓋早餐培訓、早點培訓、面食培訓、燒烤培訓、火鍋培訓、餅類培訓、冷飲培訓、湯粉砂鍋培訓等等餐飲項目。

燒烤腌料制作

燒烤腌料制作：燒烤腌料主要用各種料粉和香辛料配制，可調(diào)制出五香口味，香辣口味，奧爾良口味等。用于腌制肉串，雞翅等。麻辣醬的制作：麻辣醬主要用辣椒醬，豆瓣醬加十幾種調(diào)味料和香辛料熬制而成。

燒烤班將傳授的內(nèi)容

燒烤班將傳授的內(nèi)容：1、各種器具的認識和選擇。2、其它粉料的制作：如孜然粉、花椒粉、辣椒粉等，所有粉料都需做前期處理，發(fā)揮原料香味。3、蒜蓉醬的制作：蒜蓉醬主要用蒜末加上各種調(diào)味料熬制而成，蒜香濃郁，咸鮮適口，用于烤制生蠔，元貝等海鮮。4、菜品烤制：反復烤制各種菜品，熟練掌握幾十種菜品的火力控制，上油時機，菜品味型變化，以及菜品造型。