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死對(duì)頭之三——藥

無(wú)論中藥還是西藥，和普洱茶似乎天生就是相克的，茶中的物質(zhì)易與中所含的元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響，所以吃藥期間禁止喝茶，特別的茶氣很足的普洱茶。

解析普洱茶背后的故事，熟悉普洱茶的人都知道這樣一句話——世界普洱茶在中國(guó)，中國(guó)普洱在臨滄。然而還有另外一句話，可能大部分茶友都不知道——中國(guó)普洱在勐庫(kù)，勐庫(kù)好茶在冰島。勐庫(kù)鎮(zhèn)是普洱茶公認(rèn)的的生長(zhǎng)地，是普洱茶為正統(tǒng)、為原始的發(fā)源地之一。

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普洱熟茶黃茶為輕發(fā)酵茶，其基本制作工藝相近綠茶葉。制做經(jīng)歷茶葉殺青、攤青、悶黃、干燥四道生產(chǎn)流程。其悶黃生產(chǎn)流程，是黃茶制做的主要特點(diǎn)，依據(jù)揉后溫坯悶黃以變更荼葉的品質(zhì)，其品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯發(fā)黃。

利用竹箬包裝。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過(guò)濾雜味以確保清純的功效。注意茶齡壽命。普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒(méi)有定論資料，往往只靠品茗者直覺(jué)研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號(hào)普洱圓茶陳化感已到了點(diǎn)，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是：“湯有色，但茶味陳化、淡薄。”濕度不可過(guò)高，也不可過(guò)于干燥。濕度過(guò)高，容易讓茶葉變質(zhì)、長(zhǎng)霉；過(guò)于干燥，茶葉轉(zhuǎn)化又會(huì)太慢。