果蔬在入庫前要進行挑選和整理

重慶再甜制冷設(shè)備有限公司下面簡單給大家講解一下：果蔬在入保鮮冷庫前要進行挑選和整理。

a.挑選工作要仔細的逐個進行；

其目的是把帶有機械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除。因為果蔬中含有大量的水分和營養(yǎng)物質(zhì)是微生物生活的良好培養(yǎng)基。

微生物侵入果蔬體內(nèi)的途徑都是在果蔬的機械傷或蟲傷的傷口處被微生物污染的果蔬很快就會全部腐爛變質(zhì)。

b.不同成熟度的果蔬也不宜混在一起貯藏在同一保鮮冷庫中；

因為較成熟的果蔬再經(jīng)過一段時間保藏后會形成過熟現(xiàn)象，其特點是果體變軟并即將開始腐爛。有些果蔬經(jīng)過挑選后質(zhì)量好的、可以長期冷藏的應逐個用紙包裹，并裝箱或裝筐。

c.包裹果蔬用的紙不要過硬或過??；

是要用經(jīng)過對果蔬無任何不良作用的化學藥品處理過的紙包裹果蔬。有柄的水果在裝箱、筐時要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上，以免把別的水果果皮碰破。在整個挑選整理過程中都要特別注意輕拿輕放，以防止因工作不慎而使果體受傷。

怎樣使用保鮮冷庫儲存保鮮橙子

重慶再甜制冷設(shè)備有限公司下面簡單給大家講解一下：怎樣使用保鮮冷庫儲存保鮮橙子。

一年四季基本上都能在市場上看到新鮮的橙子，這得益于橙子保鮮冷庫。目前使用保鮮冷庫貯藏橙子已經(jīng)成為我國普遍的做法之一。橙子保鮮庫不僅在水果產(chǎn)地普遍建設(shè)，而且在大型的外貿(mào)出口基地也大量建設(shè)。

說一下橙子保鮮冷庫貯藏橙子的原理。

橙子保鮮冷庫是利用具有良好的隔熱、保溫功能的保溫板作為防護，并有制冷系統(tǒng)設(shè)備提供冷量，使庫內(nèi)保持橙子保鮮所需溫度，進而達到橙子保鮮的目的。橙子保鮮冷庫的制冷系統(tǒng)是整個冷庫的關(guān)鍵所在。制冷系統(tǒng)就是利用液態(tài)制冷劑(液氨或氟利昂等)在汽化時吸收冷庫內(nèi)的熱量，進而達到降低庫內(nèi)溫度的目的。冷庫燈是一種代表冷庫照明技術(shù)高光效、長壽、高顯色性未來發(fā)展方向的新型冷庫光源。由于庫內(nèi)溫度降低，這樣就可以降低橙子在庫內(nèi)的呼吸強度，印制橙子表面和體內(nèi)微生物的滋生，減少腐爛情況的發(fā)生，達到延長橙子貯藏時間。目前，制冷系統(tǒng)以冷凍機為主，冷凍機的類型有很多形式，有的利用直接冷卻和吹風冷卻。在橙子的貯藏時，大多是采用吹風冷卻法。

如果操作得當，橙子的貯藏時間能達到3到4個月的時間，基本上能保持在90-120天左右。需要注意的是橙子在進入冷庫前一定要先進行預冷，等到合適的溫度在進行入庫一面對橙子的品質(zhì)造成影響。如若冰堵現(xiàn)象不是特別嚴重的話，可以直接通過更換干燥劑或者是更換干燥過濾器來解決。另外，在橙子在出冷庫前一定要對冷庫的溫度適當?shù)纳?，增加橙子的相對濕度，使橙子的外表更加光鮮，以便更好的進入市場銷售。

我們公司中有十多年經(jīng)驗的專業(yè)的制冷技師，有專業(yè)的售后人員，讓您售后無憂，更放心的使用本公司制冷設(shè)備。

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重慶再甜制冷設(shè)備有限公司下面簡單給大家講解一下：氣調(diào)保鮮冷庫組成和構(gòu)造。

氣調(diào)保鮮冷庫：由庫體結(jié)構(gòu)、制冷系統(tǒng)、氮氧分離系統(tǒng)、濕度調(diào)控系統(tǒng)、運行控制系統(tǒng)、遠程服務(wù)系統(tǒng)、報警保護系統(tǒng)等部分組成，庫體結(jié)構(gòu)包括鋼結(jié)構(gòu)廠房和氣密庫體，庫體內(nèi)部結(jié)構(gòu)采用符合食品安全標準的金屬材料制作。因此，高溫庫的濕度要很好地進行調(diào)節(jié)，一般要求在85%——90%左右。各構(gòu)件均在工廠制作完成，在庫體安裝現(xiàn)場按本公司標準工藝進行組裝調(diào)試，確保保鮮性能上佳。