油煙凈化器是每個餐館必須配備的硬件設施，為廚房的清潔衛(wèi)生做出了很大貢獻。餐館的油煙凈化器在開業(yè)的情況下，每時每刻都要用到它。餐飲企業(yè)的排放比重能達到14%。而餐飲油煙的污染危害還遠不止于此，從中可檢測出的揮發(fā)性有機物達300多種，長時間游離在城市上空，直接威脅著城市居民的健康，高溫狀態(tài)下的油煙凝聚物更具有強烈的致、致突變作用。飯店油煙凈化器讓生意更興隆。電源輸出高壓端與負載(電場)連接應牢固、可靠、絕緣，禁止在未接入負載(電場)的情況下開啟電源，建議高壓輸出連接端部分作相對密封隔離，避免周圍導電、塵埃、有腐蝕金屬和破壞絕緣材料的氣體侵入。電源高壓線周圍與導體應保持至少3CM的距離。

 餐飲企業(yè)的排放比重能達到14%。而餐飲油煙的污染危害還遠不止于此，從中可檢測出的揮發(fā)性有機物達300多種，長時間游離在城市上空，直接威脅著城市居民的健康，高溫狀態(tài)下的油煙凝聚物更具有強烈的致、致突變作用。飯店油煙凈化器讓生意更興隆。油煙治理已成當前迫切需求，而油煙凈化器可以提升城市居民的呼吸幸福指數。一臺高質量的油煙凈化器可以達到98%以上的除油煙率，能凈化廚房油煙并去除油煙氣味，減少油煙污染，保護周邊環(huán)境，保障居民健康不受油煙侵害。煙機應在做完飯燃氣灶關閉后繼續(xù)工作3分鐘或更長，保證把房間空氣換新一次。 第六，油煙凈化器應安裝在燃氣灶具中心點正上方位置上，其底平面與燃氣灶具之間的距離應在800mm—1000mm范圍內。

 看當地環(huán)保局對餐館的要求，一線二線城市、或者是個別注重環(huán)保的城鎮(zhèn)對餐館飯館的油煙凈化率要求較高，需要在90%以上，那就需要用到高品質的油煙凈化器。確定油煙凈化器安裝位置。 在購買油煙經期之前，首先要確定廚房的體積空間是否能容納油煙凈化器，很多餐飲企業(yè)都會選擇將油煙凈化器安裝在室外，這樣節(jié)省廚房空間，而且管道加長，凈化。油煙凈化器為二級式靜電吸附型，用來去除細微粒徑的碳氫化合物和其它空氣中的雜粒。二級式是指電離區(qū)與吸附區(qū)，每個電離區(qū)由一系列鎢鋼線組成，安裝在一系列接地板中間，并通給高壓直流電。

油煙凈化方法：

催化劑燃燒法

燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產生的熱量進行氧化反應，把油煙廢氣中的污染物質轉化為CO2和H2O等物質，從而達到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應有利于污染物的轉化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進行載體進行氧化催化。這類油煙凈化設備只適用油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品。