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【山西金百川廚業(yè)】為學(xué)校，單位等廚房提供設(shè)備，配套齊全！

美觀的原則廚房工具不僅提示造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此提示有較易的防污染 、好清潔的性能，這就提示表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚房工具能較長(zhǎng)時(shí) 間地保持表面潔凈如新。艾默柯享有化的生產(chǎn)技術(shù)并且對(duì)企業(yè)實(shí)行先進(jìn)的生產(chǎn)管理，能夠?yàn)榭蛻籼峁?高素質(zhì)的系統(tǒng)設(shè)計(jì)及施工，以達(dá)到后廚布局的合理性和可行性，此外還賦予整個(gè)后廚布 局美觀、環(huán)保 、衛(wèi)生、的全新觀念

有足夠的存儲(chǔ)空間：主灶間物流吞吐量大，大量的原料、佐料、調(diào)料、餐具、用具等匯聚在主灶間，灶間內(nèi)要有足夠的存儲(chǔ)空間，便于存儲(chǔ)、取放。存儲(chǔ)空間分為以下幾類：冷凍冷藏，需要存放保鮮的原料;餐具存取，各類潔凈餐具存儲(chǔ);工具存取，后廚人員所用的刀、叉、勺、筷、毛巾、抹布都應(yīng)該有合理擺放位置;臨時(shí)放置，切配、腌醬待烹制原料，所需的 盆、罐、桶、盒，都要有合適的存放空間。

廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房建設(shè)投資

廚房設(shè)計(jì)布局確定廚房各工種、區(qū)域的面積分配，計(jì)劃并安排廚房的設(shè)施、設(shè)備。面積分配合理，設(shè)施、設(shè)備配備恰當(dāng)，則廚房的投資費(fèi)用就比較節(jié)省。面積過(guò)大、設(shè)備配備數(shù)量過(guò)多、功率過(guò)大超越本企業(yè)廚房生產(chǎn)需要;或片面追求設(shè)備先進(jìn)，功能完備，都將增加廚房的建設(shè)投資。反之，廚房面積過(guò)小，設(shè)備設(shè)施配備不足或功率不夠，生產(chǎn)和使用過(guò)程中就會(huì)捉襟見(jiàn)肘，不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要，而且還會(huì)影響正常生產(chǎn)和出品。