食品級氯化鈣在食品中的作用

食品級氯化鈣可以添加到食品中，它在食品中起著很多作用，下面我們?yōu)槟榻B一下氯化鈣在食品行業(yè)的四大作用。  

1.增稠：可以放在飲料里，能夠起到增稠劑的作用。 2.營養(yǎng)：能起到加強營養(yǎng)的作用。 3.新鮮：有穩(wěn)住食物新鮮感的作用。

4.凝固：能夠凝固一些食品，起到凝固的作用。

所以食品級氯化鈣在食品行業(yè)起到非常重要的作用,但是要提醒大家,氯化鈣作為一種食品化學(xué)添加劑,我們要選擇的時候必須嚴格把關(guān).

氯化鈣制冷原理

氯化鈣制冷劑是通過蒸發(fā)器循環(huán)制冷的，制冷鹽水后的溫度是在零度以下，工業(yè)上氯化鈣制冷劑這樣的制冷效果可以達到冷凍雪糕等，這些鹽水就是含有鹽分是沒有毒的，氯化鈣制冷劑多為氨或者氟里昂，根據(jù)我們物理化學(xué)上學(xué)的“稀溶液的凝固點具有依數(shù)性，可知，溶液中制冷鹽水的摩爾濃度越高,其凝固點越低.制冷效果取決于鹽的濃度.這個原理也用在生活中：冬天向冰雪路面撒雪,起融化冰雪的作用。環(huán)保成本、生產(chǎn)成本等的提高，使今年的氯化鈣價格全線看漲，出口價格上調(diào)是首要對策。

濰坊瑞德勝化工有限公司是一家集生產(chǎn)銷售為一體的氯化鈣廠家，常年生產(chǎn)無水氯化鈣，二水氯化鈣。歡迎各界朋友蒞臨參觀指導(dǎo)。

      氯化鈣物理特性有很強的吸水性，所以生活中經(jīng)常用它來做干燥劑。那大家有觀察過無水氯化鈣是怎么吸收空氣中的水分直至溶化的嗎？

      將無水氯化鈣暴露在空氣中，起先會吸少量的水，這個時候的無水氯化鈣外觀沒有特別的變化；當無水氯化鈣持續(xù)吸水后，表面會變的潮濕、軟化，有了溶化的趨勢；再繼續(xù)吸水，潮濕的氯化鈣會變成液體，然后完全被水所溶解。

      這個就是無水氯化鈣吸水溶解的全過程，由以上現(xiàn)象可以得知，氯化鈣吸濕后溶化完全是物理現(xiàn)象，反應(yīng)是可逆的。我們也可以通過這個原理干燥液體氯化鈣以制得固體氯化鈣。

      氯化鈣市場產(chǎn)品參差不齊，質(zhì)量有好有壞。如何在大量的氯化鈣供應(yīng)商中挑選出的氯化鈣產(chǎn)品呢？氯化鈣產(chǎn)品中的雜質(zhì)主要成分是氯化鈉、硫酸鈣（俗稱鹽雜質(zhì)）是不與氧化鈣發(fā)生反應(yīng)。也就是說這些鹽的雜質(zhì)對于產(chǎn)品不會起到效果。這些雜質(zhì)主要體現(xiàn)在產(chǎn)品上的反應(yīng)就是返鹵現(xiàn)象。所以一旦購買了雜質(zhì)較多的氯化鈣，不僅純度不高，還會影響到產(chǎn)品的使用。4、石油工業(yè)中,無水氯化鈣用于增加無固相鹽水的密度,也能加在乳化鉆井液的水相中用來抑制粘土的膨脹。

       因為以上雜質(zhì)在鈣離子的同離子效應(yīng)中，使這些鹽類在高濃度的氯化鈣溶液中溶解性很小，當氯化鈣濃度很高時，這些鹽幾乎是不溶解的。所以配成1：1水溶液后查看沉淀多少即可。