真空滾揉機產品介紹和工作原理：

產品介紹

真空滾揉機是容量50-1000L系列產品，用戶可根據產量，選擇容量50L、100L、200L、300L、500L、600L、800L、900L、1000L中的任何一種機構。醬菜腌制入味機廠家,醬菜腌制入味機廠家

1、真空滾揉機采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。

2、槳葉圓弧形，，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。

3、防水電腦控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能。

4、真空滾揉機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉數根據工藝任意調整。

工作原理

真空滾揉機采用擺線針輪減速器，作為筒體轉動動力。其方式為擺線針減速器經鏈條帶動筒體主動軸，反轉滾揉，正轉出料。

真空滾揉機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。可以改善產品的內部結構,節(jié)能高效可選的"V型"和"單片型"槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。醬菜腌制入味機廠家,醬菜腌制入味機廠家

牛羊肉腌制機：

真空滾揉機原理-真空滾揉機原理|滾揉機工作原理，選購合適的滾揉機是食品加工企業(yè)效率高的基礎,滾揉機由多部分組成,我廠生產的滾揉機全部采用的不銹鋼制作而成,生產過程不會產生金屬秀污染,而且耐腐蝕.滾揉機有比較好的操作系統,料在滾筒內翻動的時候,滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質的彈性.我廠生產的滾揉機具有肺呼吸功能.采用了比較先進的制造技術和材料.具有變頻、自動化、轉速可調的有點。桶內采用真空設置，肉料在真空設備中反轉運作。漿葉為V型結構。諸城匯康機械滾揉機，肉類真空滾揉機，山東腌制機，操作簡便，使用效率更高。在肉的攪拌處理過程中，能有效的縮短滾滾揉時間，提高了效率。醬菜腌制入味機廠家,醬菜腌制入味機廠家

真空滾揉機原理-真空滾揉機原理|滾揉機工作原理，當設定滾揉方式為真空滾揉時，滾揉機將在真空狀態(tài)下：啟動（抽真空，并保持真空至總滾揉時間到）→正轉→暫?！崔D→暫?！D→……到達、二次加輔料時間后暫停，同時報警信號燈亮，當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使?jié)L揉機接續(xù)運行直至總時間結束。同時能使添加料（淀粉等）高度深入肉塊纖維組織內部與肉體蛋白質互為融合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出量高的目的。

當設定滾揉方式為常壓滾揉時，滾揉機將在常壓狀態(tài)下：啟動→正轉→暫停→反轉→暫?！D→……到達、二次加輔料時間后暫停，同時報警信號燈亮，當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使?jié)L揉機接續(xù)運行直至總時間結束。醬菜腌制入味機廠家,醬菜腌制入味機廠家

滾揉機特點：

諸城市匯康食品機械全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用安全、更方便、更加節(jié)能。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊、滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高醬菜腌制入味機廠家

滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節(jié)能

可選的"V型"和"單片型"槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。

肉類腌制機：

匯康食品機械肉類腌制機使肉產品在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動，改善了肉組織的效果。結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠。

1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味

2、增強肉的結合力，提高肉的彈性

3、保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口醬菜腌制入味機廠家