用香菇栽培出菇層架種植出菇期間發(fā)生畸形菇主要原因：退化或在轉(zhuǎn)接生產(chǎn)過(guò)程中病毒病菌;原料配比不當(dāng)或含有不明成分的有毒有害物質(zhì);通風(fēng)嚴(yán)重不良、二氧化碳濃度過(guò)高;水分管理嚴(yán)重失調(diào)等。處理：及時(shí)更換脫毒新;檢查原輔材料以及噴霧器等工具，如屬原料問(wèn)題，更換即可;噴霧器等工具中存有某些時(shí)，可予徹底清洗或更換;強(qiáng)化通風(fēng)措施，降低二氧化碳濃度;嚴(yán)格用水管理，尤其不要在蕾期噴大水，也不使袋內(nèi)積水;使?jié)穸忍幱谙鄬?duì)穩(wěn)定狀態(tài)，比如，每次通風(fēng)后應(yīng)及時(shí)噴水，使在通風(fēng)時(shí)暫時(shí)降低的濕度再度升高。

在菇類(lèi)養(yǎng)殖中會(huì)產(chǎn)生異色菇：所謂異色菇是指菇蓋的顏色與正常菇體顏色不一樣，如紅蓋菇、藍(lán)蓋菇等。香菇栽培出菇層架養(yǎng)殖時(shí)產(chǎn)生紅色菇的原因一般是袋內(nèi)積水、袋內(nèi)濕度高、蒸發(fā)出熱氣凝結(jié)到幼菇上，由于菌絲分泌色素的影響，使水珠成為黃紅色，這個(gè)幼菇由于水分過(guò)大即可造成水腫而。預(yù)防措施：拌料時(shí)水分不能過(guò)大，袋內(nèi)的積水要及早放出，香菇栽培出菇層架出菇期通過(guò)噴水、通風(fēng)、降低菇房濕度。產(chǎn)生藍(lán)色菇的原因是菇體而形成的，預(yù)防方法：利用有溫室效應(yīng)的棚香菇栽培出菇層架，冬季不生火加溫；香菇栽培出菇層架菇房如需加溫，應(yīng)安裝好進(jìn)、排氣管道，把生火所需要的氧氣由棚外用塑料管接至爐下，所產(chǎn)生的煙氣排到棚外，并注意經(jīng)常通風(fēng)。

出菇架一般都是選擇使用鋼材為原料，但是鋼材其有一個(gè)不可避免的問(wèn)題-腐蝕問(wèn)題，且有食用菌的生產(chǎn)環(huán)境，就更易受到腐蝕問(wèn)題的困擾。對(duì)于食用菌來(lái)說(shuō)，出菇架的腐蝕問(wèn)題也是影響的一個(gè)重要因素，雖然出菇架一般都會(huì)涂防腐涂料，但是任何材料都有回來(lái)華的特性，防腐涂料也不列外。因此，對(duì)于食用菌網(wǎng)格網(wǎng)架的養(yǎng)護(hù)來(lái)說(shuō)，需要時(shí)刻注意，能鍍上一層膜，同時(shí)一段時(shí)間后要進(jìn)行防腐漆的涂刷，使得其能夠使用的長(zhǎng)久。