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玉米秸稈是一種比較普通的飼料資源,質(zhì)地比較粗糙,有較差的適口性,同時(shí)在家畜的胃中消化率非常低,具有較少的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。秸稈營(yíng)養(yǎng)成分主要是由化學(xué)物質(zhì)的含量以及可消化物質(zhì)的進(jìn)食量來決定的,同時(shí)還受到易消化物質(zhì)的利用率的影響。玉米秸稈的蛋白質(zhì)含量要比其他農(nóng)作物秸稈高,含有的粗纖維含量也比較。在對(duì)玉米秸稈進(jìn)行加工時(shí),應(yīng)該考慮到其化學(xué)特征,選擇合適的加工方案,進(jìn)而提高秸稈飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并率的提高。
玉米秸稈一直都被用作牲畜的主要粗飼料。纖維素、半纖維素和木質(zhì)素為其主要成分,其中纖維素含量占36.5% ~ 38.6%、半纖維素含量占38.0% ~ 38.8%、木質(zhì)素含量占12.3% ~ 17.6%(李丹丹等,2011)。作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要資源,還含有豐富的微量元素氮、磷、鉀等有機(jī)質(zhì)(申源源等,2009)。與其他秸稈飼料對(duì)比,玉米秸稈的粗蛋白質(zhì)含量更高,特別是經(jīng)過青貯、黃貯、氨化及糖化等加工處理后的玉米秸稈,不但可改善其適口性、提高利用率,而且可顯著提高粗蛋白質(zhì)含量,其效益將更加可觀