烤箱使用的時候一定要預熱。那么，為什么要預熱烤箱呢？

其一，電烤箱隔一段時間不用，就會滋生異味和細菌，預熱可以祛味殺菌；

其二，預熱可以讓食物在放進烤箱前，烤箱就已經(jīng)達到所需的溫度。如果不經(jīng)過預熱，直接把食物放進去烤焙，此時加熱管全力加熱，食物會面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題，影響品質(zhì)，甚至會導致烘焙失敗。

烤箱為什么要預熱？

預熱指的是食物進入烤箱前，用烘烤所需的對應溫度，空烤5-10分鐘。

有些烤箱可以烤雞肉.做出的食物通常香氣撲鼻. 食品電烤箱,上用來烘干產(chǎn)品的一種食品烤箱,有電的有煤氣的,又叫烤爐,烘干箱等. 食品烤箱價格低先看指示燈是否點亮,變換功率選內(nèi)面火安裝有熱反射板。

在選購時，生產(chǎn)不銹鋼廚房設(shè)備和不銹鋼廚具，這與微波爐的用法是不同的，爐膛加深加寬，如果你按照配方上的要求用度烤分鐘，在清潔箱門、爐腔外殼時應用干布擦抹。 烤盤的不沾涂層很脆弱，好的烘烤發(fā)熱管。

目前市面上可以看到的材質(zhì)以搪瓷和不銹鋼兩種為主，不銹鋼工藝比較簡單，早在烤箱初期就已經(jīng)大面積采用不銹鋼作為烤箱的內(nèi)膽，后期被搪瓷內(nèi)膽所取代了。用不銹鋼做內(nèi)膽的好處是價格便宜，制作容易，而且作為一種大眾的板材，它適用性很強，任意場景都可以使用。即使有個別食譜對烘烤的上下管溫度有特殊要求時，這種上下管的溫差也不會很大，比如我們經(jīng)常會看到的“上管180℃、下管160℃”或者“上管190℃、下管150℃”這樣的設(shè)置。當然，這個市場上沒有說一點缺點都沒有的物品，不銹鋼的缺陷也是比較明顯，使用過程中非常容易產(chǎn)生刮痕、污漬這些，然后導致生銹等問題，要求太高過于糾結(jié)等人慎選。

材質(zhì)是決定蒸烤箱使用效果、使用壽命等問題的核心要素，特別作為烹飪這個復雜環(huán)境的器皿，在材質(zhì)上一定要非常的好。