成都燃?xì)饪鞠溥x擇品牌很重要

要說(shuō)燃?xì)饪鞠渑c電烤箱哪個(gè)更好,這還真是一個(gè)很難回答的問(wèn)題,其實(shí)不管是燃?xì)饪鞠溥€是電烤箱,主要是看你使用起來(lái)哪個(gè)更為方便,從設(shè)備上方面來(lái)說(shuō),大小相同的烤箱,燃?xì)饪鞠浔入娍鞠滟F一點(diǎn),從使用上來(lái)說(shuō),燃?xì)饪鞠潆娍鞠涓鼮榻?jīng)濟(jì)。

選購(gòu)電烤箱時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

具有自動(dòng)調(diào)溫控制的電烤箱，也有可能影響烤箱的使用壽命，如果是同一種產(chǎn)品。需先預(yù)熱至需要的溫度，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫。

烤箱的容量的選擇取決于你的用途。一樣的材料，不同的做法，呈現(xiàn)完全不一樣的口感，電烤箱就可以做到。20L以下的烤箱適合家用做一般烤肉、烤菜，但是容量小，火力集中，注意食物未熟先焦；建議35L以上，如若注重品質(zhì)或商用，買更大容量的。發(fā)熱管。曲型發(fā)熱管比直條發(fā)熱管好，散熱面積更大、烤物受熱更均勻；上下管單獨(dú)控溫的烤箱，空間必須足夠大（35L以上），不然上下火接觸存在問(wèn)題；

小型烘焙店一般一層兩盤或者兩層私盤的電烤箱就足夠了，中型烘焙店可以選擇三層六盤的電烤箱。

購(gòu)買商用電烤箱之前，需要根據(jù)店鋪的顧客流量和烘烤速度確定電烤箱的大小，按照家電行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，電烤箱的大小主要是由烤箱的層數(shù)和烤盤的數(shù)量進(jìn)行分類，小的電烤箱是一層一盤或者一層兩盤，大型的則是三層六盤或是三層九盤。

層架托盤采用不銹鋼方管焊制，每層層架可獨(dú)立拿出，烤箱底部安裝4個(gè)萬(wàn)向帶剎車活動(dòng)輪及配備四個(gè)定位腳杯（腳杯可調(diào)節(jié)烤箱與地面的高度）采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，加熱速度快、溫度均勻、省電 烘烤的食品色澤度好、顏色更亮麗、香氣更濃郁、口感更美味PID自整定、自動(dòng)恒溫、自動(dòng)計(jì)時(shí)、溫度到后定時(shí)報(bào)警斷電、超溫?cái)嚯?、漏電保護(hù)、電機(jī)過(guò)載保護(hù)等控制線路保險(xiǎn)絲、無(wú)熔絲開(kāi)關(guān)等電氣 配件,外型采用2.0mm厚冷扎板 / 內(nèi)膽采用1.5mm厚304#不銹鋼板 擁有4D熱風(fēng)技術(shù)和精控探針。機(jī)械的溫控器大致原理是雙金屬片受熱變形控制開(kāi)關(guān)，因?yàn)閮煞N金屬的熱脹冷縮系數(shù)不同從而實(shí)現(xiàn)溫度的控制。