廚房是飯店餐廳的一個(gè)重要場(chǎng)所。油煙是廚房環(huán)境必不可缺的。檢測(cè)采用了一款便攜式油煙檢測(cè)儀，監(jiān)測(cè)餐飲油煙時(shí)，只需將油煙檢測(cè)儀的“煙槍”對(duì)著煙囪處放置數(shù)分鐘，便可自動(dòng)采集檢測(cè)數(shù)據(jù)，并將數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示在儀器屏幕上。一旦油煙排放超標(biāo)，儀器就會(huì)發(fā)出提醒，時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題。便攜式油煙檢測(cè)儀的使用改變了以往在對(duì)餐飲飯店巡查時(shí)，對(duì)油煙是否污染、污染程度如何，無法提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)的狀況。

餐飲業(yè)油煙監(jiān)測(cè)要求和標(biāo)準(zhǔn)

1、油煙檢測(cè)：參照《固定污染源廢氣油煙的測(cè)定紅外分光光度法》（已單獨(dú)立項(xiàng)指4定中）執(zhí)行，油煙采樣次數(shù)由5次調(diào)整為3次，基準(zhǔn)灶頭數(shù)的計(jì)算直接采用發(fā)熱功率進(jìn)行折算。

2、非甲4烷總烴：非甲4烷總烴的檢測(cè)采樣按照HJ732的規(guī)定執(zhí)行，樣品采集次數(shù)和時(shí)間與油煙相同。

3、本標(biāo)準(zhǔn)中無新建立的監(jiān)測(cè)方法。

油煙在線監(jiān)測(cè)又稱油煙監(jiān)測(cè)、在線監(jiān)測(cè)、油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、油煙在線監(jiān)測(cè)儀、油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備、在線監(jiān)測(cè)儀、油煙儀、餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)、餐飲油煙監(jiān)測(cè)儀、油煙在線監(jiān)測(cè)整體設(shè)備平臺(tái)、油煙在線監(jiān)測(cè)整套設(shè)備系統(tǒng)平臺(tái)、餐飲油煙網(wǎng)格化監(jiān)管治一體化管理平臺(tái)、餐飲在線監(jiān)測(cè)、餐飲在線監(jiān)測(cè)儀。餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)-工業(yè)油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是根據(jù)油煙排放成分的獨(dú)特性及結(jié)合油煙污染治理、運(yùn)營(yíng)、維護(hù)、管理等綜合治理解決方案進(jìn)行研發(fā)的遠(yuǎn)程在線管理設(shè)備及系統(tǒng)。