廚房有必要安裝自動火災(zāi)報警系統(tǒng)嗎?

自動火災(zāi)報警系統(tǒng)：有人覺得廚房經(jīng)常有人，是不需要安裝自動火災(zāi)報警系統(tǒng)的，但是到了深夜呢？廚房這時可是沒人的，一旦因為其他因素導(dǎo)致廚房火災(zāi)發(fā)生，而沒有及時處理的話是會導(dǎo)致重大火災(zāi)事故的，所以廚房是有必要安裝自動火災(zāi)報警系統(tǒng)。

廚房滅火裝置：廚房滅火裝置是由滅火劑儲瓶與關(guān)斷燃料閥機構(gòu)、機械驅(qū)動裝置、霧化與噴頭管網(wǎng)、感溫易熔金屬探測器與控制管路、手動應(yīng)急啟動等組成。廚房安裝該系統(tǒng)之后，可24小時不間斷的對廚房的灶臺、集油煙罩、排煙管道進行的消防保護。

室外消火栓系統(tǒng)撲救火災(zāi)的重要消防設(shè)施

室外消火栓：室外消火栓是設(shè)置在建筑物外面消防給水管網(wǎng)上的供水設(shè)施，主要供消防車從市政給水管網(wǎng)或室外消防給水管網(wǎng)取水實施滅火，也可以直接連接水帶、水槍出水滅火。所以，室外消火栓系統(tǒng)也是撲救火災(zāi)的重要消防設(shè)施之一。

消防通道：消防人員實施營救和被困人員疏散的通道，比如樓梯口、過道，那里都安有消防指示燈。消防通道在各種險情中起到不可低估的作用。

廚房不僅需要安裝消防系統(tǒng)，也需要一些實用的消防器材和滅火神器，比如干粉滅火器或棉被(濕)和沙子，有了這些消防器材和滅火神器能更方便快速的消滅初期火災(zāi)。

飯店廚房煙道漏煙怎么處理

油煙機是廚房安裝的電器電具，主要功能是把做飯過程中產(chǎn)生的煙霧油氣迅速從廚房內(nèi)抽走。那么，飯店廚房煙道漏煙怎么處理？

檢查煙道的密封性，尤其是接口處，，看看煙道口和連接口之間是不是有較大的縫隙，這樣的話您用玻璃膠之類的粘一下就好了；第二，您檢查一下，連接口處的扇葉有沒有損壞，如果是這個原因您需要維修連接口。

裝隔離翻板，要油煙機返味、倒煙的問題，就應(yīng)從返味、倒煙的源頭治理，因為油煙機難聞的氣體是從排煙道返入室內(nèi)的，就應(yīng)在排煙口處安裝密封的止逆閥，自已家的油煙可以出去，而別人家的油煙味進不來。

動植物油的成分是飽和及不飽和脂肪酸的甘油、三酯,其密度一般為

動植物油的主要成分是飽和及不飽和脂肪酸的甘油、三酯，其密度一般為0.95~0.98g/mL,不溶于水。食用油的閃點一般在300°C以上，明顯高于一般的燃油和潤滑油，因此從點燃特性來說，食用油較為安全。對其持續(xù)加溫時，油層上方的蒸氣濃度很快就達到可燃極限之內(nèi)，食用油就很容易被點燃。當油層溫度達到360~370°C以上時均會發(fā)生自燃，油溫迅速升高至400~600°C。因此，食用油火體現(xiàn)出熱釋放速率高、蔓延速度快等特點，并且由于燃燒介質(zhì)整體溫度偏高以及在燃燒過程中會因成分變化而導(dǎo)致自燃點降低(試驗證明食用油燃燒時其部分熱分解產(chǎn)物的自燃點在65°C左右)等情況，若無有效的降溫手段，極易導(dǎo)致滅火之后發(fā)生復(fù)燃。