餐飲擺臺技能訓練虛擬教學實訓系統(tǒng)

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“餐飲擺臺技能訓練虛擬教學系統(tǒng)”主要服務于酒店管理專業(yè)核心課程《餐飲服務與管理》的學習與實訓。

系統(tǒng)場景以星級酒店餐飲部為載體，建模仿真了中餐廳、中餐宴會廳等酒店餐飲服務場所，內容涵蓋了餐廳服務、托盤、擺臺、折花、菜肴服務、宴會服務等基本技能，并著重進行中餐擺臺技能大賽和創(chuàng)意擺臺設計的訓練。

系統(tǒng)的擺臺實訓模塊分為基礎知識、技能大賽和創(chuàng)意擺臺三大模塊。

模擬酒店管理實訓系統(tǒng)

北京利君成數字科技有限公司主營產品包括：前廳服務虛擬教學實訓系統(tǒng)、 客房服務虛擬教學實訓系統(tǒng)、 餐飲服務流程演練虛擬教學實訓系統(tǒng)、 餐飲擺臺技能訓練虛擬教學實訓系統(tǒng)、 咖啡調制虛擬教學實訓系統(tǒng)、 調酒服務虛擬教學實訓系統(tǒng)、 茶藝服務虛擬教學實訓系統(tǒng)、 酒店發(fā)展科普體驗系統(tǒng)、 酒店管理理虛實一體化實訓室建設等等。酒店管理教學模擬系統(tǒng)給正在學習的酒店管理專業(yè)的同學提供一個仿真實踐的平臺，讓他們在學習理論知識的同時，通過系統(tǒng)模擬的操作，對現代酒店管理的理念和思想有一個直觀的了解。

在該可視化教程中，場景與各種操作步驟實現同步顯示：伴隨著業(yè)務的開展，配套運行。教師可以對崗位操作教學模塊和業(yè)務流程教學模塊進行調整、增加、刪除或者 替換各種操作技能；增加、刪除業(yè)務流程；增加、刪除或者替換業(yè)務流程中任意環(huán)節(jié)及相關操作步驟等。此外，教程提夠時間軌道功能。在每個時間軌道內，各個知 識點和操作流程將以虛擬現實素材、多種配體素材的方式，按照教師的授課順序，依次整合在同一個時間軌道內。教師可以通過滑動時間條，實現在同一界面內播放 時間軌道上的各種素材，而無需打開其他窗口調用各種播放器進行播放。因此作為酒店的管理層將更重視酒店的信息化建設，他們需要掌握現代信息化操作和現代化酒店管理的全方面人才。

在現有可視化教材的基礎上，教師可以結合自身教學經驗，通過教材編輯對各個素材進行增加、刪除、修改；可以對時間軌道內素材的顯示順序進行調整，包括調整素材顯示的起始時間和播放時間等等；酒店管理仿真系統(tǒng)出售酒店管理仿真系統(tǒng)出售酒店管理模擬教學軟件系統(tǒng)簡介隨著社會的發(fā)展，現代科技的日益進步，最為傳統(tǒng)的服務行業(yè)其經營模式也在發(fā)生著迅速的變化?？梢栽黾踊蛘邉h除、置換各種素材，從而形成符合自己授課風格的可視化教材。

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酒店管理軟件操作實務

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設計思路

酒店管理項目課程，其標準以就業(yè)為導向，通過對涉外酒店前廳、客房、餐飲崗位所需的軟件操作管理要求等系統(tǒng)分析，并以工作任務為確定本課程的結構，以職業(yè)能力為基礎確定本課程的內容。教學實施通過把本課程所要求掌握的基本技能按工作過程分解成5個項目并創(chuàng)設工作情景，進行項目化教學；通過預定部，可分別進行散客、團體、廳房、網上等多種方式的酒店預定，軟件中設計了預定房型選擇、日期預定、折扣、會員、用餐等多個細節(jié)，以此更加充分模擬現實環(huán)境。再通過大量模擬實訓操練，使學生能學會酒店管理軟件的操作和應用，清晰酒店各個崗位職責，熟悉相關的工作內容，明了未來的職業(yè)發(fā)展方向