但是在真空包裝機(jī)行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，其行業(yè)內(nèi)也存在很多問(wèn)題，出口額比較小，不到總產(chǎn)值的5%。進(jìn)口額卻與總產(chǎn)值相當(dāng)。國(guó)產(chǎn)的機(jī)器和國(guó)外相比，差距還較大，滿足不了國(guó)外客戶的要求，我國(guó)的包裝機(jī)械品種有一千多種，但是缺少高科技含量。

      所以，目前國(guó)內(nèi)的真空包裝機(jī)廠家應(yīng)該把銷售額的8%以上投入到研發(fā)上，生產(chǎn)ｇａｏ效率、節(jié)能化、智能化的真空包裝機(jī)成為民展的趨勢(shì)

      真空包裝機(jī)械的應(yīng)用范圍非常廣，經(jīng)食品行業(yè)居多，其次有電子行業(yè)，本文要說(shuō)的是在水果——柿果中的應(yīng)用。柿果營(yíng)養(yǎng)豐富，并具重要的ｙｉ療價(jià)值和保健功能。2、真空包裝機(jī)如果是新購(gòu)買的抽真空包裝機(jī)，通電后電源指示燈是亮的，首先檢查真空包裝機(jī)的電源線是否接錯(cuò)，有可能是380V電源直接通兩項(xiàng)或者是接錯(cuò)電相。隨著大宗果品生產(chǎn)和供應(yīng)的逐漸飽和，柿樹生產(chǎn)將在我國(guó)果業(yè)中扮演更加重要的角色。柿原產(chǎn)中國(guó)，但我國(guó)傳統(tǒng)柿產(chǎn)區(qū)栽培的幾乎均為澀柿，代表品種為磨盤柿。澀柿果實(shí)中可溶性單寧的含量較高，食之有強(qiáng)烈的澀味，必需經(jīng)過(guò)脫澀處理后方可食用，而脫澀后的柿果往往容易軟化，不能遠(yuǎn)銷、外銷，導(dǎo)致產(chǎn)地果品積壓，價(jià)格低廉，而非產(chǎn)區(qū)卻沒(méi)有柿果銷售，這種產(chǎn)銷矛盾嚴(yán)重阻礙了我國(guó)柿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，探索柿果脫澀保鮮技術(shù)是中國(guó)柿產(chǎn)業(yè)化的當(dāng)務(wù)之急。

有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。正常情況下每連續(xù)工作1-2個(gè)月更換一次泵油，更換后重新檢查油位。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)狻⒍趸?、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。