山東諸城匯豐食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的千頁(yè)豆腐切塊機(jī)，報(bào)價(jià)低還可以切割海帶及豆干，可一機(jī)多用途廣泛，刀片特殊定制保證切割后的千頁(yè)豆腐光滑平整無(wú)毛刺，千頁(yè)豆腐切塊機(jī)，又名切丁機(jī)，切條機(jī)，切片機(jī)等，可以切割成丁，條，片，塊，三角形，菱形等多樣化，深受用戶(hù)好評(píng)。專(zhuān)業(yè)切割千頁(yè)豆腐，魚(yú)豆腐及老豆腐等。設(shè)備具體可分類(lèi)為單機(jī)與傳送帶兩種。

?豆腐切塊機(jī)產(chǎn)品介紹

豆腐切塊機(jī)，橫縱多拍刀具，保證切割效率，切割出的產(chǎn)品尺寸為25*25mm。 加入鏈條傳動(dòng)，切出的成品由網(wǎng)帶輸送到工作臺(tái)或料框里。方便省時(shí)，節(jié)省人工。無(wú)廢料。本機(jī)專(zhuān)門(mén)針對(duì)魚(yú)豆腐系列的成型切塊而定制的不銹鋼可沖洗機(jī)身 無(wú)電操作 穩(wěn)定一次成型 無(wú)廢料 可根據(jù)你所需要的尺寸定做可配輸送帶直接進(jìn)油炸機(jī) 提高工作效率。

全機(jī)采用304不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生要求。刀盤(pán)可根據(jù)客戶(hù)要求定做，切出的豆腐塊狀整齊、光潔，廢料少。該設(shè)備為氣動(dòng)平壓式魚(yú)豆腐成型，將一整塊蒸煮好后的魚(yú)豆腐放上去經(jīng)過(guò)氣動(dòng)平壓后成型。生產(chǎn)過(guò)程穩(wěn)定，橫縱多拍標(biāo)準(zhǔn)切刀，保證切割過(guò)程中無(wú)廢料，切割效率高。

我公司是主要生產(chǎn)魚(yú)豆腐切塊機(jī)的專(zhuān)業(yè)廠家，其主營(yíng)類(lèi)目還有真空滾揉機(jī)，巴氏殺菌機(jī),水果清洗機(jī)及生產(chǎn)線，絞肉機(jī)，洗筐機(jī)，拌料機(jī)，凍肉切塊機(jī)，洗袋機(jī)，魚(yú)豆腐成型機(jī)，風(fēng)干機(jī)等食品行業(yè)所需的專(zhuān)業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號(hào)，歡迎參觀考察及洽談合作。

魚(yú)豆腐切塊機(jī)魚(yú)豆腐制作工藝流程

　　一、配比（單位：kg）:

　　魚(yú)肉100、豬骨油10、食用鹽1.8、味精0.6、白糖1、富麗磷1、脆丸素1、豆腐王0.4、卡拉膠3、淀粉10、水60、雞蛋清20、魚(yú)香膏9506 0.6、料酒適量。

　　二：操作工藝：

　　原料肉解凍→絞制→擂潰→打漿→裝?！糁蟆鋮s→速凍→包裝儲(chǔ)存

　　三、工藝要點(diǎn)：

　?、?解凍：魚(yú)肉用扒皮海魚(yú)，自然解凍后剔除殘留的魚(yú)骨，zui終肉溫控制在0℃—4℃；

　?、?絞制：原料肉解凍后用直徑12mm孔板絞碎，絞制后置于0℃—4℃的環(huán)境中備用；

　?、?擂潰：將卡拉膠和一小部分淀粉(從淀粉總量中取出)先進(jìn)行干混合，然后加適量的水(從水總量中取出)溶解，再將溶液加熱至微沸，使卡拉膠充分溶解，進(jìn)一步水合，保持微沸狀態(tài)10—20分鐘，然后冷切至10℃以下放入原料中擂潰。在魚(yú)豆腐的生產(chǎn)工藝中，擂潰是關(guān)鍵工藝之一。擂潰過(guò)程中的時(shí)間和溫度的控制直接影響了產(chǎn)品質(zhì)量。實(shí)踐證明，將擂潰時(shí)間控制在40—55分鐘，溫度控制在8℃—10℃時(shí)所得的肉漿zui佳；

　　④ 打漿：將擂潰好的原料放入打漿機(jī)中，加入其它輔料，打漿至肉糜均一。打漿過(guò)程中用冰水控制溫度，確保肉漿出鍋溫度在10℃以下；

　　⑤ 裝模：將打好的漿裝入已洗凈、消毒的專(zhuān)用模具中，壓平，封口；

　?、?蒸制：在蒸籠中用旺火蒸約40分鐘；

　　⑦ 冷卻，速凍，包裝入庫(kù)。

我公司是主要生產(chǎn)魚(yú)豆腐切塊成型機(jī)的專(zhuān)業(yè)廠家，其主營(yíng)類(lèi)目有，真空滾揉機(jī)，真空包裝機(jī)，絞肉機(jī)，切塊機(jī)，拌料機(jī)，魚(yú)豆腐成型機(jī)等食品行業(yè)所需的專(zhuān)業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號(hào)，歡迎參觀考察及洽談合作。

豆片豆腐分片機(jī)專(zhuān)業(yè)設(shè)備作用及流程

千葉豆腐生產(chǎn)設(shè)備機(jī)器切塊機(jī)：

1、千葉豆腐生產(chǎn)設(shè)備機(jī)器切塊機(jī)整機(jī)為304不銹鋼材質(zhì)，堅(jiān)固耐用，經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，加裝了獨(dú)立操作臺(tái)，方便生產(chǎn)中放置魚(yú)豆腐或千頁(yè)豆腐胚使用。

2、千葉豆腐生產(chǎn)設(shè)備機(jī)器切塊機(jī)采用雙氣缸壓力系統(tǒng)，保證了充足動(dòng)力，不會(huì)出現(xiàn)壓偏，壓力不勻現(xiàn)象，動(dòng)力充足，可以延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。

3、千葉豆腐切片機(jī)刀片單獨(dú)根據(jù)用戶(hù)要求定制，形狀多變，尺寸根據(jù)客戶(hù)需求單獨(dú)定制。。

4、千葉豆腐生產(chǎn)設(shè)備機(jī)器切塊機(jī)動(dòng)力現(xiàn)在全部采用氣動(dòng)方式，可以有手動(dòng)控制和腳踏式控制，簡(jiǎn)單易操作，提高了工作效率，提高了安全生產(chǎn)保障。

5、千葉豆腐生產(chǎn)設(shè)備機(jī)器切塊機(jī)刀片雙面，刀片材質(zhì)采用進(jìn)口級(jí)材質(zhì)，采用精密機(jī)床加工，保證切割的千葉豆腐尺寸、大小、厚薄完全一致