殺菌機的產(chǎn)品特征

1、整體采用304不銹鋼制作，安全且衛(wèi)生；　　

2、能保持原有的品質(zhì)，保質(zhì)期長；　　

3、采用自動控溫，變頻器調(diào)節(jié)，自動化流水線程度高，勞動強度底，可選配電腦全自動控制系統(tǒng)；　　

4、設(shè)備使用、維護方便、外形美觀。

應(yīng)用安全可靠，干凈衛(wèi)生，較大程度地保留了食品的原有風(fēng)味，深受廣大消費者的歡迎，有著良好的市場發(fā)展前景！

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殺菌機簡介

殺菌機對各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié)，將殺菌槽中的熱水溫度控制在80-90攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質(zhì)期，從而保護了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過冷卻水進行冷卻，并用強風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品貯藏期。

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殺菌機的故障原因及解決方法介紹

1、產(chǎn)品爆出嚴(yán)重

原因：相互溫區(qū)溫差過大；顯示溫度與實際溫度誤差大；水箱缺水。

措施：按工藝要求控制各區(qū)溫度；矯正各區(qū)溫度；停機補水。

2、現(xiàn)象：產(chǎn)品產(chǎn)量少

原因：步移周期長；油溫低。

補救措施：調(diào)整步移周期；將油溫提高為35—50℃。

3、柵條支架單邊升起或拉出

原因：升、降、進、退油缸行程不一致。

措施：檢修分流集流閥；更換油缸內(nèi)的密封圈。

如果想讓殺菌機的異常減少盡量用完檢查拉桿狀況，且用完做好機器的清潔。

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殺菌機的原理

以下以管式殺菌機為例

管式殺菌機是一種當(dāng)設(shè)備達(dá)到一定溫度然后讓其在特定的溫度下對產(chǎn)品中的細(xì)菌進行殺滅，它可以通過細(xì)菌的繁殖生存習(xí)性對其進行滅殺，其實細(xì)菌在溫度低的情況下繁殖的也是很慢的，只有在溫度合適它們繁殖的時候繁殖的速度才會變快，如果溫度高的情況下，細(xì)菌也是難逃的，不過有意思的是不同種類的細(xì)菌在不同的溫度下的耐熱和耐冷能力也是不一樣的，而管式殺菌機就是根據(jù)這個原理對其進行殺滅的效果。

管式殺菌機主要應(yīng)用的行業(yè)是各種乳品、果汁、飲料、糖漿、醬油、酒類、醋類、藥液進行熱處理，設(shè)備主要由物料系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)等幾部分組成。而且各部分已經(jīng)集中組裝在一起，使結(jié)果緊湊、占地面積小、易于運輸和安裝。管式殺菌機的特點是能夠　配有人機操作界面,操作簡便: 自動化程度高：整個系統(tǒng)控制采用 半自動或全自動PLC 及觸摸屏界面操作，人機界面簡單易懂，只需按動啟動按紐，設(shè)備的CIP清洗、設(shè)備自動殺菌到物料(奶)殺菌整個過程實現(xiàn)全自動控制。不需其他輔助操作。

在這種殺菌的工藝下，能夠讓產(chǎn)品不會受到細(xì)菌造成的二次污染問題，也可以大大的延長食品行業(yè)的保質(zhì)期，讓產(chǎn)品能夠更加長久。

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