藍(lán)莓種植技術(shù)

一、藍(lán)莓的種植季節(jié)：

藍(lán)莓苗在春季和秋冬季均可以進(jìn)行種植。

二、藍(lán)莓植穴的準(zhǔn)備：

藍(lán)莓的定植穴大小因栽培種類而異，高叢藍(lán)莓的定植穴長寬深規(guī)格為0.5×0.5×0.4m；

定植穴挖好后，可以用園土與摻入有機(jī)物混勻填回。通常這項工作結(jié)合土壤改良措施一同進(jìn)行。定植前應(yīng)進(jìn)行土壤測試，如缺少某些元素可將肥料一同施入。挖栽植溝更有利于藍(lán)莓根系后期生長發(fā)育，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。

三、藍(lán)莓苗種植株行距：

兔眼藍(lán)莓常采用2m×4m或1.5m×3m；高叢藍(lán)莓為0.6-1.5m×2-2.5m，半高叢藍(lán)莓常用0.8-1.2m × 2m；矮叢藍(lán)莓0.5-1米×1-1.5米。

四、藍(lán)莓授粉樹的配置：

因為兔眼藍(lán)莓自花不實，必須配置授粉樹，可選用高叢藍(lán)莓品種。高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓自花結(jié)實率較高，但配置授粉樹可提高坐果率，增加單果重，提高果實品質(zhì)和產(chǎn)量。每個果園至少定植2個品種。配置方式采用每隔10行栽植一個品種。

五、藍(lán)莓苗的定植方法：

取下藍(lán)莓苗外的容器（營養(yǎng)缽），放在定植穴1內(nèi)，立即用改良好的土壤將定植穴填滿，用腳踏實，修好樹盤，澆水。注意苗木定植深淺適度（原苗木根莖處與地面基本保持一致或略高于地面），及時澆透水。

對于春季干旱少雨地區(qū)，建議定植后立即覆蓋黑地膜，這樣可以提高定植成活率，減少澆水次數(shù)，還可以起到防止雜草作用。

                                         

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           藍(lán)莓種植水肥管理之水肥一體化優(yōu)點

1、水肥均衡

   傳統(tǒng)的澆水和追肥方式，作物餓幾天再撐幾天，不能均勻地“吃喝”。而采用滴灌，可以根據(jù)作物需水需肥規(guī)律隨時供給，保證作物“吃得舒服，喝得痛快”。

   2、稿效性

   傳統(tǒng)施肥由于肥料在土壤中待的時間較長，肥料經(jīng)過揮發(fā)、淋溶、徑流以及被土壤固定，肥料利用率很低。熬煮的中間要不停地攪拌防止糊鍋，等湯汁收到濃稠后倒入檸檬汁和麥芽糖，再繼續(xù)熬煮一會就可以關(guān)火了。滴澆水肥一體化，直接把作物所需要的肥料隨水均勻的輸送到植株的根部，作物“細(xì)酌慢飲”，肥料利用率大幅度提高，肥料用量可減少50%，用水量只有溝灌的30%-40%。

   3、精準(zhǔn)性

   可以根據(jù)藍(lán)莓各個時期對養(yǎng)分的需求規(guī)律，將果樹迫切需要的元素通過配方化的方式供應(yīng)給果樹，少量多次，使得施肥的時間、種類以及數(shù)量與果樹需肥情況盡量吻合，符合果樹生長規(guī)律和節(jié)奏。

   4、可控性

   傳統(tǒng)施肥，肥料施入土壤后，等天下雨，啥時下雨啥時肥料起作用，失去可控性，往往造成氮肥肥效滯后，與果樹生長節(jié)奏不符，造成果樹生長紊亂，采取水肥一體化追肥，可以準(zhǔn)確的控制肥效。

   5、省工省時

   傳統(tǒng)的溝灌施肥，費工費時，非常麻煩。而使用滴灌，只需打開閥門，合上電閘，幾乎不用工。

   6、減輕病害

   很多病害是土傳病害，隨流水傳播。采用滴灌可以直接有效的控制土傳病害的發(fā)生。

7、控溫調(diào)濕

   冬季使用滴灌能控制澆水量，降低濕度，提高地溫。傳統(tǒng)溝灌會造成土壤板結(jié)、通透性差，作物根系處于缺氧狀態(tài)，造成漚根現(xiàn)象，而滴灌可有效避免因澆水過多而引起的作物漚根、黃葉等問題。

   8、無損傷

   水肥一體化不損傷果樹的根系，不損壞果園土壤結(jié)構(gòu)。

   9、可與覆蓋技術(shù)完美組合

   果園覆蓋是一項非常好的保水措施，但是土壤覆蓋后追肥就比較麻煩，采用水肥一體化，無需將土壤覆蓋物打開，非常方便，而且補(bǔ)充水分不易蒸發(fā)，效果很好。

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各地區(qū)栽植藍(lán)莓時需要考慮哪些品種特性？     

    樹勢的大小和強(qiáng)弱主要影響栽植距離、修剪方式。樹體高大的、樹勢強(qiáng)的品種栽植距離要大；樹體小、樹勢弱的品種栽植距離要小。從修剪方式考慮，開張品種宜重剪，而直立品種宜輕剪以便擴(kuò)大結(jié)果面積。

2果實的外觀品質(zhì)(1)果穗的疏密 藍(lán)莓為傘房穗狀結(jié)實，果柄很短。果穗過密時果實互相擠壓，不僅影響外形發(fā)育，而且容易擠傷。栽培上以鮮果和機(jī)械化采收為生產(chǎn)目的時宜選擇果穗疏松品種。

(2)果實大小 果實大小是藍(lán)莓生產(chǎn)中品種選擇最主要的特性。以鮮果生產(chǎn)為目的栽培時由于人 工采收則宜選擇大果品種。果實大，收獲量高，且采收相對容易。如以加工為目的，一般器具或機(jī)械采收則果實大小不作重點考慮。

(3)果實顏色 果實的顏色影響市場銷售，暗藍(lán)色、藍(lán)色和亮藍(lán)色在鮮果市場上備受消費者歡迎 。有些品種果實成熟前為暗紅色或成熟后在果蒂痕周圍呈暗紅色，鮮果生產(chǎn)多在果實未完全 成熟時采收，暗紅色底色影響鮮果市場銷售。另外，即使是生產(chǎn)加工品，果實的顏色也影響其產(chǎn)品的色調(diào)。黑塑料膜覆蓋的缺點是不能施肥，澆水不便，而且每隔2～3年需重新覆蓋并清除田間碎片。

(4)果粉的多少 藍(lán)莓果實有一層白色果粉覆蓋。果粉多少與顏色有關(guān)。果粉多、覆蓋果實呈悅目的藍(lán)色或亮藍(lán)色，在鮮果市場上很受消費者歡迎。

(5)果蒂痕的狀態(tài) 果蒂痕的大小及干濕程度是鮮果生產(chǎn)中品種選擇的重要標(biāo)準(zhǔn)。藍(lán)莓果實的果 蒂痕是果實水分蒸發(fā)、裂果及病菌產(chǎn)生的部位，果蒂痕大且濕的品種采收時容易撕裂果皮，從而不能貯存或影響貯存性。因此以鮮果為生產(chǎn)目的時要選擇果蒂痕小而干的品種。1906年，F(xiàn)VCoville首先開始了野生選種工作，1937年將選出的15個品種進(jìn)行商業(yè)性栽培。

3果實質(zhì)地及風(fēng)味(1)果實質(zhì)地 果實質(zhì)地軟硬主要影響其儲運性。以鮮果出口遠(yuǎn)銷為目的時宜選質(zhì)地較硬的品種，當(dāng)?shù)厥袌鲺r銷質(zhì)地可稍軟些。以加工果汁和果酒為生產(chǎn)目的時宜選質(zhì)地較軟品種以提高出汁率。

(2)果實風(fēng)味 甜味及酸味決定藍(lán)莓果實的風(fēng)味。鮮果市場上，消費者多喜歡含糖量高酸度 低的品種。但加工果汁時以高酸含量品種為宜。

4生態(tài)特性(1)果實成熟期 涉及兩個方面，一是成熟期早晚，二是成熟期的一致性。成熟期的早晚主要影響鮮果市場的銷售價位。在藍(lán)莓鮮果市場上，以早熟品種售價較高，尤其是每年5月份左右。在生產(chǎn)中可以采用溫室設(shè)施栽培促進(jìn)早熟、早上市。在實際栽培中，要考慮早、中、晚熟 品種搭配栽植，以便較長時期供應(yīng)鮮果市場。隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，百姓生活逐漸富裕，可以有更多的閑錢用于提高生活品質(zhì)，而不再是僅僅用于維持生計。有些品種果實成熟期持續(xù)時間較長，最長可達(dá)15個月以上，對于以當(dāng)?shù)厥袌鲺r果銷售來講，可考慮此類品種，但如果鮮果出口遠(yuǎn)銷或機(jī)械化采收，則宜選擇成熟期相對集中一致的品種。

(2)裂果性 裂果性主要是指果實成熟期間由降雨而引起的果實表面開裂現(xiàn)象。在我國南方，藍(lán)莓果實成熟期正是梅雨季節(jié)，栽培藍(lán)莓易導(dǎo)致裂果增加。在鮮果市場上，裂果的果實失去其商品價值，不宜選擇具有裂果性品種。

(3)耐旱性及耐寒性 藍(lán)莓一般喜濕潤土壤，但其中有些品種耐旱能力較強(qiáng)，在干旱、少雨地區(qū)栽培宜選擇耐旱性強(qiáng)的品種。耐寒性決定著藍(lán)莓栽培能否順利越冬。在我國北方栽培時，尤其是寒地栽培時，耐寒性是需要考慮的首要因素。

(4)抗病性 在美國藍(lán)莓栽培中，抗病性是作為品種選擇的一個重要依據(jù)。從其抗病性考慮 ，主要是花葉病、病毒病、枯萎病、立枯病的抗病能力。在低洼地排水不良，根腐病的抗病性要考慮在內(nèi)。以上幾項內(nèi)容作為藍(lán)莓品種選擇的依據(jù)。南高叢藍(lán)莓喜濕潤、溫暖氣候條件，需冷量低于600h，抗寒力差。在我們介紹的藍(lán)莓品種中，根據(jù)其類型不同可適合 我國南北各省栽培，各地選擇品種時，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤及生產(chǎn)目的綜合判斷，選擇好品種。

藍(lán)莓常規(guī)營養(yǎng)成分

藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實！

二、特殊營養(yǎng)成分

1、花青素

花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于天然的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的有效的生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。這就為藍(lán)莓種植和采摘帶來了巨大商機(jī)，也為生態(tài)園的推廣提供了有利條件。

2、總酸和有機(jī)酸

藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，

3、酚酸

藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種，具有良好的營養(yǎng)功能等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，

4、超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶（SOD）是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶，是生物體內(nèi)重要的自由基清除劑，其主要作用是能專一地清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基，被譽為“21世紀(jì)的保健黃金”。藍(lán)莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍(lán)莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大?；曳?、花青苷、類黃酮的含量隨硫肥的施用量增加而增加，可能與土壤養(yǎng)分中的磷含量有關(guān)。

5、果膠

果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果膠能夠有效地清除人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì)，同時有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡，而且還對多種現(xiàn)代“文明病”起到很好的預(yù)防和輔助作用。藍(lán)莓中果膠含量豐富，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。其中高叢又分為南高叢和北高叢，美媽買的藍(lán)莓基地里就有南高叢和兔眼，南高叢它又分又夏普蘭、奧尼尓、薄霧。

適宜人群

老少皆宜，尤其適宜心臟病患者，每次10～20個。腹瀉時勿食；由于藍(lán)莓汁液中的某些成分會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，所以不可與牛奶等乳制品同食。

藍(lán)莓，成熟果色澤黑紫，近圓形，果肉細(xì)膩，甜酸適度，有“人間圣果”、“黃金水果”的美譽，這食材君到理解，貴嘛。但這貴可不能白貴，因為藍(lán)莓的確有很多吃法，最常見的當(dāng)然是鮮食，還可以制成果汁飲料，果酒飲品（未滿18歲請勿飲酒），或簡單的榨汁，還有香噴噴的藍(lán)莓派，或加入水果蛋糕中掩蓋蛋糕的膩味，甚至還可以學(xué)習(xí)老外常有的吃法，將藍(lán)莓拌在酸奶里，也是酸甜爽口。果實成熟期長，在長春地區(qū)從一批果實成熟到最后一批果實成熟克延續(xù)45天時間。這些還不夠，還可以制成美味的藍(lán)莓果醬，抹在蛋糕面包上