食品解凍后，跟鮮活的沒區(qū)別，保持了海鮮的原色、原味和原質(zhì)。美國FDA規(guī)定魚肉（海鮮）必須在-35℃冷凍15小時(shí)，或是-20℃冷凍7天才能生食。而在超低溫冷凍的環(huán)境中，能有效防止細(xì)菌侵入，海鮮必須經(jīng)過事先加工處理，在黃金時(shí)間段內(nèi)急速冷凍，超低溫可殺滅細(xì)菌和，滅菌后并放置到-60℃的環(huán)境中保存，確保海鮮的安全和品質(zhì)，獨(dú)立保鮮包裝，鎖鮮。速凍柜定制服務(wù)熱線。

       速凍食品優(yōu)勢十分顯然，但是近年來，速凍食品出現(xiàn)了很多安全問題，豆制品類合格率不高，使用“吊白塊”現(xiàn)象較為普遍，水產(chǎn)品用浸泡，存儲溫度不合格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于速凍食品的理想保存溫度-18度，家庭普通冰箱的冷凍室不達(dá)標(biāo)，有的甚至只有-8℃左右，營養(yǎng)和鮮度不能保證，如果東西太多，就更難達(dá)到該儲存條件。那么，該如何保存速凍食品的營養(yǎng)和鮮度？速凍柜定制服務(wù)熱線。

速凍柜定制面包速凍優(yōu)點(diǎn)

而烘焙的冷凍面包是在工廠將面包烤到八成熟，再送入零下-40℃急速冷凍。八成熟，是面包膨脹系數(shù)時(shí)候，這時(shí)送入急速冷凍的面包，會在上，保留面包的口感與風(fēng)味，復(fù)烤幾分鐘后，甚至能媲美新鮮出爐。這一歐洲引進(jìn)的冷凍面包技術(shù)，解決了冷凍面團(tuán)的添加劑問題，更在復(fù)烤時(shí)，比冷凍面團(tuán)節(jié)省了數(shù)倍的時(shí)間。

Q：速凍柜定制冷凍面包好在哪里？

A：速凍柜定制冷凍面包解決了冷凍面團(tuán)的添加劑問題，同時(shí)復(fù)烤時(shí)間短、操作簡單、品質(zhì)穩(wěn)定，為中小門店烘焙、咖啡、茶飲門店與餐廳提供了便捷的產(chǎn)品優(yōu)勢。店主的精力與人力，被解放出來，可以投入更多精力在店鋪運(yùn)營、飲品的開發(fā)與制作、提供更好的消費(fèi)環(huán)境與服務(wù)上。

這些優(yōu)勢令速凍柜定制冷凍面包在近十幾年，風(fēng)靡歐洲。以面包消費(fèi)大國德國為例，其中70％的面包都是工廠生產(chǎn)出來的。以德國哈利大型面包工廠為例，這里的面包會先烤到60％的程度，然后被冷凍成具有超長保質(zhì)期的半成品，到零售商手里再被完全烤好。

速凍柜定制使用小技巧

與普通冷柜相比，佰鮮速凍柜定制有什么優(yōu)勢？

佰鮮速凍柜在冷凍能力、冷凍速度等方面實(shí)現(xiàn)了“凍得快、凍得多、凍得透、凍得深”的“深冷速凍”保鮮效果。使食品快速，以的時(shí)間通過結(jié)晶區(qū)，在食品組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶，對組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低，解凍后的食品能保持原有的色、香、味。

佰鮮速凍柜定制速凍柜使用小技巧：

為了減少速凍柜定制速凍食品的時(shí)間，提高速凍機(jī)使用效率，可先將食品放入冷藏室內(nèi)冷藏至2~5度左右，然后再放入佰鮮速凍柜速凍柜定制內(nèi)進(jìn)行深冷速凍。

如果速凍柜定制速凍柜剛開機(jī)，請不要立刻放入需要速凍的食品，等機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)一定時(shí)間，柜內(nèi)溫度降到足夠低后再放入。